踏入盛夏，很多食材及海鮮都當造，只要善於運用，加上惹味醬汁及配料，便可製成合時佳餚，讓家人大快朵頤。現在請來烹飪達人Winnie示範西蘭花炒鮮魷，爽脆清甜的西蘭花，是百搭蔬菜，配搭海鮮一流。 文：KaKa 圖：星島圖片庫 浸鹽水除草青味 西蘭花含有大量維他命C，富含營養，但有一股很特殊的蔬

魚鍋小甜甜雖然個名有兩個甜字，但其實佢啲菜式係比坊間食到嘅更辣，仲有一個最辣等級叫「辣死」，自問食得辣嘅話不妨可以去試吓！話明係川菜，咁梗係唔少得麻辣小食、酸辣粉、酸菜魚同水煮魚啦，唔夠食嘅仲可以叫個雞煲，麻辣味越食越有！ ▲麻辣粉條 $38 ▲ 魚春拼魚卜煲 $108 ▲ 麻辣雞煲 $88

擁有92年歷史、被譽為「日本京都第一西京燒」的京都一の傳，是日本高級西京燒市場銷量最高的老店，在日本曾有記錄平均每日賣出近30,000片西京燒魚件。自前年起在香港落戶、設立首間海外分店後，香港人又可以試到遠道來自日本的好味道。   日本主廚主理    仲夏好「食力」 如

預防勝於治療，要遠離病毒及強身健體，多吃營養食物，提升抵抗力及免疫力也相當重要。最近在荃灣開業的港式西餐小館M Kitchen，不但以健康天然及原汁原味的菜式作招徠，還找來中醫師調製一款保健湯水，與香港人齊心抗疫。 撰文☆褚愛琪攝影☆黃頌偉設計☆吳展滔 酒店班底 精挑食材 M Kitchen的「

近日天氣萬里晴空，周末不到郊外走走，在小店流連，享受一頓豐富早午餐，也是樂事。在西營盤開業、以龍蝦為主題的Lobster Shack，由單點菜單以至周末早午餐，均有極高水準，吸引不少老饕來「朝聖」，一嘗店中名食。 文︰Levy 圖︰褚樂琪 滿室海洋世界氣氛 西營盤第二街一帶，向來是特色餐廳

港島人有福了！激安殿堂（驚安之殿堂）Don Don Donki 全港第３分店將於聽日（7月7日）喺銅鑼灣上線，仲足足有４層咁高，係三間分店之中最大間！以後港島人唔需要再過海，買嘢更方便！小編率先同大家現場直擊有咩抵買啦！ ▲ Ｄonki X 日清特別版薯片 ▲ $100兩條鰻魚，抵啊！ ▲

港版鐵板三文治你又試過未呢？呢間本地薑HAND3AG主打創新鐵板三文治，麵包用上日本麵粉，經過烘烤之後，口感香脆，配搭多款唔同餡料，甚至連一條條嘅拉麵都可以成為餡料！ 加上獨特醬料，真係夠晒特別同有創意! 賣相吸引可以打卡之餘，食落去啖啖都係滿滿嘅食材，令人一試上癮！ ▲賣相吸精，睇得又食得！

飲食男女，人之大欲存焉；死亡貧苦，人之大惡存焉。飲食，不僅是人類最原始的慾望，也是人類生存的最基本需要。攝入的食物，除了果腹，還有補充營養、改善健康的作用。旨在改善健康和福祉的營養研究不斷髮表，探索了食物對人體健康影響背後的科學。我們結合近兩年受到關注的一些研究，分享其中食物與人體健康的新見解。 葡

呢間以賣手工啤為主打嘅餐廳，店內有多達20多款來自本地和外國嘅手工啤選擇，包括少爺啤和英雄啤。每隻都有獨立的Tap頭，保證新鮮和最佳狀態。飲酒不能沒有食物啦，呢到食物都非常有創意和加入了本土特色。好似黑白芝麻蝦多士，香脆多士上鋪滿黑白芝麻，下面有一層彈牙蝦膠、蝦膠下面再有一層芝士，整體好香口仲會爆

食泰國嘢可能第一時間會諗到九龍城，不過九龍城交通可能冇咁方便，泊車又難。其實想食泰菜都可以去位於銅鑼灣嘅Milu Thai！佢哋嘅菜式由泰國廚師團隊設計同製作，配合埋富泰國街道特色嘅裝修，真係有種令人去咗泰國嘅感覺！ 當中最令人驚喜嘅係咖哩三重奏，一次過可以食晒青、紅、黃三種咖哩，配埋唔同嘅海鮮，

深水埗基隆街最近開左大大小小既咖啡店，附近仲有唔少賣皮革同布藝材料既鋪頭，絕對係現時文青既最佳蒲點。 今次介紹呢間咖啡店空間唔係好大，得門口有排 凳可以坐 ，主要係「立飲」，飲品都用外帶杯，不過咖啡店都提倡環保觀念，但凡客人自均 自備環保杯均可減5蚊。 店內除左可以飲咖啡外，仲有一啲日本咖啡豆、濾

由即日起至2020年8月31日，香港迪士尼樂園度假區（香港迪士尼）準備了一連串驚喜、多款夏日限定美食與商品，從味覺到視覺，送你源源不絕的刺激。以香港居民尊享的樂園門票優惠，相約親友投入盛夏奇妙國度，體驗驚喜難忘的仲夏之旅。捉緊奇妙一刻，賓客更可在這個夏天，率先見證於2020年下旬開幕的「奇妙夢想城堡

西班牙加利西亞Rubia牛、意大利Fassona牛與日本尾崎牛被譽為「世界三大牛」，在中環開業的西班牙餐廳RUBIA以名牛為名，將當地小酒館及高級扒房的概念合二為一，以優質肉扒及傳統Tapas作招徠，即使我們身在香港，亦可體驗來自西班牙的地道美食。 撰文☆褚愛琪攝影☆Gary Tsai設計☆黎志堅

市面上有唔少火鍋店係標榜用粥底打邊爐，不過新蒲崗嘅呢間餐廳就寫明係用順德正宗粥底，不加鹽、油、味精，務求食到海鮮原味，而且粥水吸收哂海鮮精華，煮出來嘅粥更加鮮味。至於火鍋食材，海鮮方面就有貴妃蚌、野生鮑魚、肉蟹、白蜆、沙白、多寶魚、鮮蝦等時令靚貨；其他必點嘅仲有美國肥牛、黑毛豬腩片、醬爆貢丸、養顏

香港各行各業近期面臨前所未有的嚴峻考驗，不少本地品牌逆市求存，各出奇謀，發揮不認輸拼搏精神。專門鑽研及生產健康零食的「山手作」，最近研發多款全新食品，將海味乾貨等原料，炮製成配搭新穎又美味的鳥結酥糖及曲奇餅等，百分百本土原創及香港製造，為每個逆境自強港人帶來苦中一點甜。 文：褚愛琪 圖：黃頌偉

我們慣常把意式薄餅分成羅馬及拿坡里風，前者以脆薄見稱， 後者則柔軟富空氣感，各有特色。不過薄餅世界豈只如此？ 就像新開在中環的意式薄餅店The Pizza Project， 意籍主廚Andrea Viglione便嘗試集兩家之大成， 創出滋味餅底，配搭各款不花巧的意式食材， 將意國的慢活飲食生活引入

中環一間五星級酒店入面有一間法式小酒館，賣點就係入面有超過1,600款精品葡萄酒、香檳及清酒，號稱香港最豐富齊全。食物上就主打以日本食材炮製嘅革新法式佳餚，加上場內侍酒師會推介最適合佐酒嘅菜式，會係一個全新嘅美酒佳餚體驗。 ▲Cheese Cage-free egg omelette katsu

法國人愛吃甜點，巴黎有不少酒館除主打美酒佳餚外，各式自家製的特色甜點也不乏捧場客。District 8的甜品糕餅同樣每日新鮮製造，款式都是傳統地道風味，有經典的法式芝士蛋糕、朱古力撻、檸檬撻及無花果杏仁批等。每款甜點都會配上糕餅主廚手打的法式酸忌廉，酸香綿滑，平衡甜膩，亦增加滑溜口感，吃起來滋味無比

法國巴黎第八區是文化藝術及時尚品味的集中地，當地有不少氣氛悠閒自在的小酒館，供應簡約美食與葡萄酒。設有露天茶座、室內用餐區及酒吧的District 8，營造猶如置身巴黎餐館的輕鬆格調，加上葡萄佳釀及優質美食，隨時可與三五知己放慢生活節奏，享受片刻愜意。 文：褚愛琪 圖：褚樂琪、由受訪餐廳提供

灣仔人氣餐廳「Samsen 泰麵」嘅姊妹店「Samsen泰館」早前喺上環開業，生意不但冇受疫情影響，店外仲經常大排長龍。餐廳供應傳統泰國菜，招牌菜「泰北咖喱金麵」（Khao Soi）更吸引唔少客人慕名而至！ 到底呢碗「泰北咖喱金麵」有咩嘢神奇魔力呢？ 想知更多，請瀏覽 https://