大角咀有間主打咖喱的街坊小店叫金鑽喱，好多街坊食佢嘅咖喱食上癮，上年租約期滿結業，最近老闆娘在同區重開，仲有無得食招牌咖喱飯？即睇老闆娘解畫！記者：Joan 攝影：LamLam延伸閱讀：【出街搵食】80後情侶開手作熱狗小店 巴東牛肉＋炒麵麵包｜西營盤深圳地鐵沿線好去處2019｜13大商場+創意園 同

材料：(杏仁鮮奶糕）南杏          100g北杏          4g鮮奶          300g（唔用奶也可用水代替）煉奶          20g粟粉          60g砂糖          45g鹽              1/6茶匙（炸漿麵糊）：蛋黃        

剛過的十二月，人往日本及四川走了兩轉，品嚐當地美食自是少不了的行程，回來就思鄉病發在想廣東美食，這天便跟食友一道往跟海洋公園近在咫尺的萬豪酒店內，品嚐各式順德出品。先來了前菜的蜜味叉燒，看樣子對版之餘，入口肉質鬆化又富蜜汁香味，一人一件真的少了一點。另一前菜是香茜沙薑豬手，豬手滷得入味，吃來仍有豬腳

又係時候做過年菜式，乜乜物物糕點。我就由凍盤開始吧。做冬前整過凍鮑魚、呢十年八載都寫唔少凍盤。但每次過年都想寫燻蹄，或者晌我心目中燻蹄呢樣食物係最無想過自己做到又咁容易做。正所謂：馬有失手 人有燻蹄。過年前再寫多次唔係好過份丫！來緊係豬年扮唔到豬食唔到老虎就食返你隻蹄吧，哼～材料：新鮮豬手   一隻

葡萄牙菜在香港不常見，新派葡菜更少有，而寒冬時總愛吃鍋物，葡萄牙人在冬季裡亦有幾款拿手鍋物，本來這天還想再吃上次的創意葡菜，最後還是抵擋不了這些全新地道冬季限定的鍋物菜式的引誘。葡式海鮮拼盤。葡萄牙是沿海國家，一年四季都有豐富海產供應，大廚就精選了幾款時令海鮮包括蝦、蟹和大蜆變成葡式海鮮拼盤。這拼盤

農曆新年將至，很多人都會出外吃團年飯及年菜，因此對酒家出品特別講究。北角全新商場北角匯內，最近開了一家能飽覽海景的酒家，有可愛點心，又有精緻手工菜式，保證一家大小都吃得滿意。正苦惱與家人到哪裏過節聚餐？這裏是不錯的選擇。 文：李泳烔 圖：Gary Tsai 設大露台 環境舒適 傳統酒樓給人的

呢排天氣好似坐過山車咁，凍一排又熱返一日，又凍返先再回暖，所以大家都要小心身體，千祈唔好喺新年前病呀！好似我咁……為咗快啲好返，除咗有睇醫生食藥，都搵下有無咩加強抵抗力嘅食療又簡單又有效。其中我見到呢個好多成功經驗嘅「古方」，屋企經常都會有齊晒三樣材料，所以就即刻試下依呢個「洋蔥蘋果蒜頭汁」喇！ 材

姐姐回來後，甜魔媽媽也正式放監了！出關第一頓，就是到中環踏入20週年的 Olé 西班牙餐廳，在典雅優美的環境之下，品嚐西班牙傳統冬季菜式，如原隻焗伊比利亞羊肩、香煎海蜇蝦配乳豬腳、獵人乳鴿 Meloso 飯、朱古力醬煮鵪鶉、Galicia漁民海鮮湯等，非常精彩！作為香港正宗西班牙菜的老字號，Olé 

OREO雪糕終於登陸香港喇！令人熱切期待嘅係今次將同時推出OREO雪糕杯同OREO脆皮雪糕批之前喺多個歐亞大城市推出時已經成為熱烈討論嘅話題，大家對於由OREO親身演繹呢個難以取代嘅經典曲奇忌廉味均歡喜若狂，相信呢兩款雪糕定必於香港帶來另一波搶購潮！！根據可靠消息：OREO雪糕將於一月中旬登陸本港；

材料：雞中翼         10隻乾蔥             2粒（切片）薑                 2片（切絲）蔥                 少許（切粒）辣椒             1-2隻（切碎）醃料：蝦醬            25g（約1.5湯匙）魚露         

堅尼地城有個都市傳說就係士美菲路街市嘅熟食中心有好多名物，呢間就有好多人推介佢嘅沙嗲牛同西多士，加埋一味靠記憶落單既員工，呢度好有50、60年代味道。佢地沙嗲牛肉軟腍，完全吸收哂d濃郁豐富既沙嗲味！而西多士即叫即炸，炸完麵包裡面仍然好鬆軟，入面用咖央而唔係花生醬。▲沙嗲牛肉麵(＄23)：香濃沙嗲湯底

日本拉麵文化令人着迷，簡單一碗麵食便有上千種演繹，走進每家店都能享受一種只屬該店的味道。有些師傅樂於守在日本，埋頭烹調拉麵，有些愛走到他鄉，到處宣揚拉麵文化。例如來自大阪的冠軍級拉麵大師林隆臣，最近夥拍日本廚藝界領軍人物松村貴大於中環開設拉麵店，帶來二人屢獲殊榮的創作拉麵，豈可錯過？ 文：陳芍瑩

呢度老闆最喜愛煮食，尤其愛星馬菜，機緣巧合下將當地烹調方法帶回香港，以胡椒同生蒜作湯肉骨茶較有特色，以來自新加坡黑、白胡椒加生蒜熬成。愛辣既朋友就一定要試下招牌辣椒板麵，因為佢地加入左自家製乾辣椒醬，將配料同辣椒醬混埋，辣勁十足！▲古滑雞飯（＄58）雞髀肉都好滑，雞肉上更加上原汁原味既雞汁，有埋油飯

觀塘工廠區樓上多左唔少高質既餐廳，好似呢間咁，擁有大大個玻璃窗，獨樂樂黎食都唔覺寂寞。環境舒適之餘食物出品都尤其高質！無論係意粉、牛排定豬鞍presentation都係100分！食完主食，必點焦糖香蕉雪糕西多士，採用法式牛油麵包浸一晚蛋漿，務求每一個地方都吸收左雞蛋精華，上菜前再將其煎香。▲法式多士

有時工作真係太忙冇辦法食得chill d，中環呢間外賣大飯卷唔知岩唔岩你心水呢？拳頭咁大既大飯卷一個女仔食都頂到下肚，而且仲有牛油果、三文魚呢d營養價值高既配料，而醬料都有得自已選擇，鰻魚汁、黑芝麻醬、全部都好吸引呀！▲食材選擇都幾多，肉類、蔬菜、脆脆及醬料，數量達40款！不過揀唔到都可以揀呢d p

全隻龍蝦麵100蚊有找？無錯，元朗呢間小店主打全隻龍蝦喇沙鴛鴦麵，龍蝦由澳洲入口，真係啖啖肉兼爆晒膏，肉質鮮甜夠新鮮，完全真材實料！配上新加坡風味既喇沙湯底，微辣又帶有濃濃椰汁香，非常惹味！麵底由米粉同油麵組成，米粉比較入味，油麵又有咬口，兩者都唔輸蝕，份量十足！小店仲有其他花膠撈麵、黯然銷魂飯等選

呢間位於荃灣既工廈cafe夠晒隱世，佔地3000呎既cafe空間寬落舒適，劃分左部分做草地比大家訓低睇下書、傾下計、發下呆，最岩一班又鍾意食又鍾意hea既朋友。呢度最出名既卡邦尼意粉仲可以比你話事DIY，有超過8款芝士、4款煙肉同3款意粉任你搭，味道自然唔差！經典肉醬意粉都做得唔錯！仲有多款小食飲品

這是一個相識相知的故事，六年前斯里蘭卡籍大廚Gisela Alesbrook開始在飲食集團Black Sheep工作，每天餐廳關店後便烹煮家鄉菜式給兩位老闆做消夜，老闆與她約定，將來會為她開家斯里蘭卡餐廳，這便是蘇豪區新開的Hotal Colombo源起。 文：李泳烔 圖：褚樂琪 猶如米飯 沾

台灣彰化縣鹿港鎮，早在明、清時代已是貿易頻繁的商港，由於發展比較早，流傳下來的民間美食也相對較多，並吸引區內著名奢華精品旅館永樂酒店把鹿港地道小食加添到酒店餐廳的早餐及下午茶餐單內，讓客人透過舌尖了解當地文化。文、圖︰Kengi 鳴謝︰美和旅遊、鹿港永樂酒店 彰化縣政府城市暨觀光發展處 雅致客

一到冬天既季節，就係最靚嘅士多啤梨出現之時，紅磡酒店推出2小時任食韓國士多啤梨甜品自助餐，有千層蛋糕、黃金磚多士和DIY 士多啤梨班戟等等，仲可以食埋下午茶時段自助餐，有海鮮、凍盤同埋熱食，種類超過80款咁多，一定大滿足▲士多啤梨白酒啫喱▲士多啤梨黃金磚多士，加咗糖漿更加滋味▲士多啤梨千層蛋糕，味道