傳統的西班牙Tapas不但講究造型與大小，選材也不馬虎，主要食材包括經風乾日曬或新鮮的番茄、橄欖、鯷魚、火腿、薯仔、辣椒、芝士及各種時令海產等，調味偏向濃郁鹹香，適合佐酒享用。以加入蟹肉的Tapas為例，通常會混合辣椒、番茄乾和番茄膏，配搭鬆化的薄脆，增加味道層次與口感，分量小巧迷你，但製作認真，鮮

英國倫敦有許多著名及星級食府，主打西班牙Tapas的aqua nueva便是其中之一。這家名店最近選址中環大館，開設期間限定店aqua nueva @ Statement，供應招牌料理和得獎佳餚，毋須親身飛往當地，也有機會享受總店的美食體驗。 文：褚愛琪 圖：Gary Tsai 風味正宗

位於紅磡嘅都會海逸酒店今個聖誕將推出「聖誕老人愛甜甜圈」為主題自助餐，更為自助餐現場安排音樂表演、聖誕甜甜圈DIY及其他節慶活動。仲推出節日早鳥優惠預訂，凡係官網上預購指定節日餐券，即可享高達72折優惠！即可睇酒店各間餐廳有咩優惠喇！詳細價錢和預訂詳情可參考文末。 西餐廳 ▲海鮮迷切勿錯即開生蠔

在去年開業的新派麵店金玡居，除推出寵物Peaknic野餐套餐，還設有露天區域，供主人攜同愛犬一同入座。露天區環境寬敞，特別是在現時的清涼秋季前來，在和煦陽光下邊享受日光浴、邊品嘗美食，感覺極為舒暢。另為讓好動的毛孩有「放電」空間，餐廳負責人還特意在場內擺放了兩座迷你滑梯，以供毛孩盡情玩樂。 說到餐

尖沙嘴向來是覓食熱點，最近又有兩家新店在漆咸道南的首都廣場開業，分別是主打原條即劏藍鰭吞拿魚的「鉄火堂吞拿魚專門店」立食店，以及正宗京川滬風味的「嫲嫲雲吞雞」，食物風格截然不同，但用料新鮮、價廉物美，值得捧場。 文：褚愛琪 圖：Gary Tsai 原條直送 即劏分割 全新的立食店「鉄火堂吞

話咁快就到12月，即係聖誕快到，每年聖誕其中一個主角， 非聖誕蛋糕莫屬。而一向粉絲多多的Lady M，其經典聖誕蛋糕 — 紅絲絨蛋糕於今個聖誕載譽歸來，與大家慶祝甜蜜佳節。   紅絲絨蛋糕靈感來自傳統美式做法，蛋糕選用可可粉作為基礎，焗製成三層酒紅色海綿蛋糕，質感綿密濕潤；三層

日本人氣壽司店No.1壽司郎官宣擴充新分店，首次進駐港島的壽司郎選址上環區，已經係香港的第8間分店！今次唔洗過九龍都可以歎到，一眾住港島嘅朋友仔有福啦！ ▲極上厚切長鰭吞拿魚腩，必試！ ▲肥美三文魚壽司 ▲青瓜三文魚籽，大大嚟三文魚籽非常鮮甜！ ▲多款平價新鮮壽司，任你選擇！ Sushi

位於太平山頂的米芝蓮三星高級餐廳，菜式主打地中海風味，今個聖誕推出平安夜及聖誕日午市套餐，前菜方面有意式烤麵包配Castelmagno芝士及焦糖栗子、忌廉鱈魚配薄脆Carasau麵包及西西里血橙、茴香及菊苣沙律配核桃醬汁。主菜方面有烤羊扒配茴香沙律、傳統意式烤Cotechino香腸配燉扁豆或烤意式

位於尖沙咀酒店推出五道菜聖誕節日晚餐，只於12 月 24 及 25 日兩晚限定供應， 五道菜用上鮑魚、鵝肝、龍蝦等矜貴材料入饌。五道菜包括日式鮑魚配海膽及三文魚籽、南瓜蟹肉番紅花湯、香煎鵝肝配意大利飯餅、無花果及黑醋汁和摩天輪聖誕甜品拼盤。另外，主菜可選美國肉眼扒配焗煙肉薯仔卷及牛肝菌紅酒汁或焗龍

一向鍾情純色潔淨的事物，但凡設計過於複雜又花紋密佈的，總令我卻步。不知為何行李箱外型總要誇張，大概是想在輸送帶上讓旅人一眼認出？不是直紋鋁箱便是斜紋亮面，眼花撩亂的從來不是我杯茶。 於是看到LOJEL Voja行李箱便一見鍾情，線條簡約不帶稜角，看起來舒服；但色調選擇卻在市面罕見，獨愛深黃和橘色，

位於天后的人氣甜品店「甜姨姨」，曾被美國飲食雜誌推介為世界最佳甜品店第十一位，風頭一時無兩。最近店家選址銅鑼灣開設全新分店，以純手工製作的特色刨冰和自家原創的奶蓋茶飲作招徠，選材配料融合不少港式味道，吃起來分外有親切感。 文：褚愛琪 圖：Gary Tsai 空運日本冰磚 甜姨姨老闆Cand

踏入冬日，寒風襲人，最好是吃些暖胃鍋物，既惹味又好佐飯。其實，鍋物製作方法並不複雜，只要掌握烹調竅門，便可炮製時令鍋物。今期由烹飪達人Joanne示範洋葱味噌雞鍋，為日式鍋物，雞肉嫩滑，湯底甜中帶鮮，適合一家大小享用。 文：KaKa 圖：星島圖片庫 西京味噌 甘口萬用 味噌種類繁多，大致可分

位於尖沙咀嘅Café最近推出全新「Perrier X 村上隆」主題限量下午茶！精緻嘅鹹甜點融合多國風情，甜點方面有法式鴨肝醬配樂淇蘋果、朱古力慕絲蛋糕、黑莓撻和希臘乳酪朱古力蛋糕，鹹點就有水牛芝士脆條、巴瑪火腿配蜜瓜和煙三文魚配奶油芝士，包埋兩杯咖啡並以村上隆花花杯送上。店舖仲有發售

喜歡飲酒的你，相信有時都會因為太高興而喝多了而飲醉，相信大家都聽過坊間不少的解酒方法，如大量喝水、運動飲料、蜂蜜水、咖啡、綠茶，不過這並不是對人人有效，而最近就有研究人員就用科學方法來公開解酒法。 加拿大 UHN 的 Joseph Fisher 博士所領導的團隊，早前在科學雜誌《Scientific

天氣轉涼，以各種香料、調味品及鮮辣椒烹調而成的辣菜，不但有助提升食欲，同時也有暖身作用。專門供應傳統鮮魚鍋的「新辣道鮮魚鍋」，以及主打創意川菜的「川流」，分別推出呈現辛辣麻香不同層次的全新菜餚，讓好辣的大快朵頤之餘，也度過一個暖笠笠的冬天。 文：褚愛琪 部分圖片：黃頌偉 活口鮮魚 肉嫩清甜

眨眨眼，聖誕節已經愈來愈近，想和朋友、知己、家人出外好享受美食，但眾多選擇又不知從何入手的你，不妨看看編輯餐廳美食提案，到時就不用急忙訂餐廳怕沒有位置。 01塚田農場 日本菜向來都是港人至愛，而主打「農田直送餐桌」概念的日本餐「塚田農場」，今個秋冬就推出了季節限定菜單，更用上了來自宮崎縣的「宮崎地頭

Playstation 5 的新聞不斷，PS5除了有強大的處理系統，其外型也備受關注。最近忌廉芝士品牌Philadelphia公開了新推出的芝士蛋糕烘焙工具宣傳片，惟外型與PS5極度相似，宣傳片的整體概念也與PS5的如出一轍，無疑是在抽PS5水。 這款名為Philly Series 5 簡稱（PS5

隨着時代變遷，許多大家熟悉的景物已變得不再一樣，以新界西北地區為例，昔日的原始鄉郊面貌，現已愈來愈變得都市化，幸好在元朗東面的錦田，仍可看見別具特色的圍村，加上近年才在當地出現的壁畫村，成為文青們的「打卡」好去處，另對一眾仍覺意猶未盡、甚至想進一步領略錦田一帶的自然氣息的朋友來說，更不妨來到區內的逢

去過西班牙旅行的甜品控，一定吃過當地小食館及咖啡店供應的傳統甜食Churro，由於外形、口感都有點像「油炸鬼」，很多人都會稱其為「外國油條」。要細味這種香脆鬆化的外國油條，不妨去到尖沙咀的Twist & Buckle，店家以傳統配方發酵麵糰，即叫即炸，佐以自家製果醬和配料，是讓人難以

亞洲知名設計購物網站 Pinkoi.com 又有新搞作，適逢今年是人氣漫畫《PEANUTS》70 週年，Pinkoi 特別與 PEANUTS 攜手，總力集結台灣、香港、日本、泰國超過 30 個獨立設計品牌，推出合共 150多款聯名單品，帶來年度壓軸「Pinkoi x SNOOPY Limited C