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提起王子涵，不少人都想起她是著名導演王晶的女兒。投身演藝事業的她，放下工作後與普通女生無異，愛嘗美食也愛旅行，記者相約她到從中環喬遷至灣仔的La Piola，大歎坊間罕見的意大利西北部皮埃蒙特名菜，邊吃邊聊近況，以及分享她獨到的飲食心得，讓大家重新認識她。
文：甘偉丁 圖：Gary Tsai 髮型：Samuel Ng@Hair Corner
灣仔地標歎意菜
王子涵平時愛在社交平台與粉絲分享生活點滴，除工作情況，還有不少旅行照片，足 遍及世界各地。提起美食天堂的意大利，南北各地菜式豐富，她最愛吃的是薄餅，早年曾跟姊姊遊覽風景怡人的威尼斯，於途中迷路，竟然自得其樂，皆因穿梭當地特色巷子，反而有不少意外驚喜。王子涵來到La Piola，發覺店內主打意國西北部皮埃蒙特美饌，坊間少有，大呼菜式獨特滋味。
La Piola原本位於中環，最近才遷至素有灣仔地標之稱的和昌大押重新開業。餐廳老闆Enrico Gili多年前已看中灣仔的現址，惜因種種原因未能進駐，想不到中環店租約期滿，卻有機會喬遷，讓他圓夢。Enrico Gili為了配合這歷史建築的傳統風格，將招牌設計成中式牌坊模樣，還不惜工本在天花掛上古典的捷克玻璃水晶燈，紅磚牆飾上他親自拍攝以香港為主題的照片，裝潢充滿香江特色，既有典雅氣息，又能保留歷史文物的原始風格，一舉兩得。
原來店名Piola是指家常菜館子，店內供應皮埃蒙特的家常美食，味道濃郁，多用芝士入饌。王子涵先試前菜Fritto Misto Di Pesce，即炸雜錦海鮮，內有海鱸魚、虎蝦、帶子、魷魚及白飯魚等，每日新鮮酥炸，配以蛋黃醬品嘗，酥脆惹味，由於分量特多，不少食客都會柯打，與親友分享。Plin al Castelmagno亦屬招牌名物，Plin即手製小雲吞，餡料以芝士、牛油及鼠尾草煮成，香濃滋味，而所用芝士相當矜貴，將二十公斤牛奶、羊奶及山羊奶混合，才製成一公斤芝士，難怪味道特別鹹香。問到王子涵最愛哪道菜式？她稱最喜歡甜品Vanilla Panna Cotta，這意大利奶凍充滿濃郁的雲呢 香味，配以酸甜有致的紅桑子汁，香甜滋味，令她一吃傾心。
英國讀書煮Pasta
和王子涵談到工作近況，原來她剛拍完無 電視劇《荷里活有個大老千》，她自言過去幾個月都忙於拍劇，但感覺很開心，率先預告新劇的角色名叫丁小雨，是一個老千的女兒，戲中媽媽突然患上重病，帶她尋回親生爸爸，跟隨他在片場打滾，展開連串故事。這套電視劇與鄭則仕、何浩文及吳業坤有不少對手戲，問到角色有甚麼突破，她說感情戲較多，很開心鄭則仕飾演她的爸爸，從中獲益良多。戲中另一條感情 ，是和何浩文飾演情侶，問她會否因相熟而尷尬，她笑言大家雖是好朋友，卻無礙拍攝！她大呻：「大部分場景在深圳拍攝，食物較為油膩，最清淡是韭菜豬肉餃及手 麵。」
問到平時下班後，會否親自下廚，她笑說：「我會煮公仔麵及西餐，早年在英國讀書時會自己下廚，因為居所附近有家設有開放式廚房的餐廳，我不時偷師，到超市買材料學煮Pasta，味道還不錯。」
做主持也愛拍戲
猶記得王子涵初入電視台時，首項工作是擔任J2台的《姊妹淘》主持，當時初任主持，壓力可不少。問她為甚麼先做主持才拍劇，她自言甚麼都想試，又希望建立一個「入屋」的形象，故由綜藝節目開始做起，當了一年多主持，是一個很好工作體驗。回看她拍劇的角色，大多是飾演潑辣及「招積」的角色，對上一套《賭城群英會》飾演「辣椒仔」一角，被塑造成性格輕佻，她不怕被觀眾定型嗎？她表示不介意，反而認為是好事，因為能讓觀眾記得她，代表演出成功。問她現在最想演出甚麼角色，她笑言想飾演特工，因為這類角色都是很漂亮呢！
記者問她會否介意被指因父之名才能踏足娛樂圈？她大方表示：「早兩年或許會介意，但吃得鹹魚抵得渴，現在已釋懷了。我只想實現夢想，既做到喜歡的工作，又能賺錢，自己喜歡演藝工作，為甚麼不嘗試？」近年她已逐漸脫離父親給她的光環，憑 演技令觀眾改觀，努力演出原因很簡單，只想大家記得她不但是藝人，更是一位專業演員。
Plin al Castelmagno $198
Plin即手製小雲吞，餡料以芝士、牛油及鼠尾草煮成，味道濃郁。
Trofie al Pesto Alla Genovese $148
即意大利短螺絲粉，口感煙韌，配以意大利羅勒製成的醬汁、法邊豆及薯仔享用。
Vitello Tonnato $128
將薄切的牛仔肉烚煮，配以吞拿魚及白酒等煮成吞拿魚醬品嘗。
Grilled "Chivasso" Tomino Cheese Wrapped in Speck, Grilled Zucchini & Poached Pear$128
將煙燻火腿包裹烤羊奶芝士，切開即流出香濃芝士。
Confit Mediterranean Octopus $168
為八爪魚沙律，將八爪魚烤煮後切粒，伴以水欖、車厘茄及薯仔等同吃。
La Piola
地址：灣仔莊士敦道60A至66號地下
查詢：2806 1028
La Piola位於灣仔的歷史建築物和昌大押地下。
王子涵品嘗各款招牌菜式，感受意大利皮埃蒙特美食的獨特風味。
王子涵首次品嘗意大利西北部的皮埃蒙特美食，大讚有特色，且滋味可口。
愛嘗美食的王子涵，和大家分享她獨到的飲食心得。
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