港特色手工啤酒館

2018年03月28日03:31

年輕有夢，但又有多少人勇於追夢？位於銅鑼灣的新酒吧「賣 MY•DEA」就是一個敢於追夢的故事。一班從事不同行業的年輕人，只求開心不求賺大錢，誤打誤撞下決定開設這家本土味濃的香港吧。以為他們「玩玩」？其實做得比任何人都認真。

文：陳芍瑩圖：陳鐵剛

包羅各地品牌

拉開黃色拉閘，首先映入眼簾的是巨型霓虹燈牌，往前看就見到一個寫滿仿「九龍皇帝」曾灶財筆的大雪櫃，近正門的角落位置放了一台漸被遺忘的遊戲鋪街機，往洗手間的通道以上世紀六十、七十年代軍綠色的家用雪櫃門作掩飾，而餐牌則以飛行棋棋盤作設計……每個細節、每件擺設也展現了店家的心思及誠意，散發出濃濃「港味」，分外親切。

酒吧主打一系列香港、台灣及歐美品牌的手工啤酒，暫只有樽裝供應，種類繁多，熱門或罕見的牌子都有，共有五十多款，不少為限定口味，售完即止。香港代表的「門神」、「麥子」和「鬼佬」算是老牌，知名度高，而新冒起的「大圍啤」值得留意，跟其他本地手工啤不同，將洋甘菊、洛神花茶葉等加入啤酒內釀製，較易入口。「大圍啤」以中國數目字命名，共有五種口味，如「伍」，是以南非的博士茶及紅桑子釀製的英式波特啤酒，口感幼滑且有麥芽焦糖香，伴隨陣陣果味，令人難忘。至於台灣品牌，除有「艾爾」及「55街」外，更有較罕有的「風土」，不經供應商取貨，只靠朋友到台灣基隆當地入貨，供應量有限。「風土」包裝討好，把基隆當地風貌畫成包裝紙，一樽一個故事。又以當地特產釀造，如「雞籠」以基隆紅淡蜜釀成、「潮境」加入了基隆潮境公園一帶的海藻釀製，別具風味。

盞鬼佐酒小食

一眾好友暢飲之餘，也可單點小食佐酒。七款小食各有特色，除雞翼、肉丸、炸薯條外，連街頭小吃咖喱魚蛋、混了竹炭粉的黑色爆谷也有供應。最驚喜是，連消夜恩物的餐肉公仔麵也有，實在太窩心了！

煮個麵你食（餐肉） $45

某天晚上，負責人在煮麵作消夜，香氣吸引了客人，自此在餐單加入這個「煮個麵你食」，即是餐肉或雙腸出前一丁，是酒吧最佳Comfort Food。

左\「門神」嫦娥 $69、右\「大圍啤」伍$64

「嫦娥」是黑啤，味道較濃烈，另加入了蜜糖、焦糖、朱古力等材料，層次豐富；「伍」是波特啤酒，果味突出。

左/「Birra La Cotta」Salinae、右/「Birra Flea」Bianca Lianca各$74

雖是手工啤，但瓶身像極了迷你版白酒，非常可愛。

前/竹炭爆谷 $29

爆谷帶牛油香，奉客前混上竹炭粉，黑漆漆賣相最適合「打卡」。

前/「風土」雞籠$84

後/「艾爾」金色尤物 $84