【灣仔】一盅兩件歎夜茶
2018年06月21日20:49

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

正宗海南文昌雞 - 灣仔的薈麵館
正宗海南文昌雞 - 灣仔的薈麵館

灣仔合和中心是該區的老牌大型商場商廈,隨著附近環境的不斷變遷,近年該商場亦靜靜地起革命,由很久以前只有馳名的旋轉66旋轉靚景餐廳,變到現在食肆林立,而最近當中的七樓亦由原本的傢品專賣層變身成飲食層,有多間餐廳進駐其中,而當中一間以點心麵食為主打的小店,筆者最近就和家人一起去試過。

薈麵館的相片 - 灣仔
薈麵館的相片 - 灣仔

薈麵館的相片 - 灣仔
薈麵館的相片 - 灣仔

薈麵館的相片 - 灣仔
薈麵館的相片 - 灣仔

小店採用了開放式設計,裝修時尚中帶點中國風,枱與枱之間空間充足,環境寧静,坐得舒適。

蟹籽燒賣皇 - 灣仔的薈麵館
蟹籽燒賣皇 - 灣仔的薈麵館

蟹籽燒賣皇

流汁叉燒包 - 灣仔的薈麵館
流汁叉燒包 - 灣仔的薈麵館

流汁叉燒包

懷舊馬拉糕 - 灣仔的薈麵館
懷舊馬拉糕 - 灣仔的薈麵館

懷舊馬拉糕

蘿蔔絲煎蝦餅 - 灣仔的薈麵館
蘿蔔絲煎蝦餅 - 灣仔的薈麵館

蘿蔔絲煎蝦餅

鮮蝦腐皮卷 - 灣仔的薈麵館
鮮蝦腐皮卷 - 灣仔的薈麵館

鮮蝦腐皮卷

五柳醬酥炸雲吞 - 灣仔的薈麵館
五柳醬酥炸雲吞 - 灣仔的薈麵館

五柳醬酥炸雲吞

據店家介紹這裡的點心全部都是當天製作,即叫即蒸,保證新鮮,就今次所見點心的質素果然不俗,蟹籽燒賣皇彈牙有肉香,流汁叉燒包包身鬆軟,醬香流心,懷舊馬拉糕鬆軟甜香,蘿蔔絲煎蝦餅略為鬆散油膩,還好算鮮甜軟糯,而鮮蝦腐皮卷和五柳醬酥炸雲吞均做到酥脆鬆化,鮮味爽彈。

爽脆薑蔥鯇魚皮 - 灣仔的薈麵館
爽脆薑蔥鯇魚皮 - 灣仔的薈麵館

爽脆薑蔥鯇魚皮

正宗海南文昌雞 - 灣仔的薈麵館
正宗海南文昌雞 - 灣仔的薈麵館

正宗海南文昌雞

瑤柱鮮龍躉粒薑米炒飯 - 灣仔的薈麵館
瑤柱鮮龍躉粒薑米炒飯 - 灣仔的薈麵館

瑤柱鮮龍躉粒薑米炒飯

乾炒牛河 - 灣仔的薈麵館
乾炒牛河 - 灣仔的薈麵館

乾炒牛河

炸醬撈麵 - 灣仔的薈麵館
炸醬撈麵 - 灣仔的薈麵館

炸醬撈麵

其中個人最喜愛的是那爽脆薑蔥鯇魚皮、正宗海南文昌雞和瑤柱鮮龍躉粒薑米炒飯。鯇魚皮爽彈帶嚼勁,佐上薑蔥醬油鮮香清爽;海南文昌雞皮爽肉嫩,雞味濃郁;瑤柱鮮龍躉粒薑米炒飯,瑤柱和龍躉粒用料十足,薑味不太重,飯粒飽滿炒得乾身,粒粒分明,很有驚喜。

其他如乾炒牛河也很夠鑊氣,只是略嫌色澤和醬油不夠濃香;炸醬撈麵的麵質略為不夠彈牙,未能呈現出舊式雲吞麵舖那梘水麵的彈牙爽口,雖然這樣說,但其實兩者的味道還算不錯。

木瓜炖雪耳 - 灣仔的薈麵館
木瓜炖雪耳 - 灣仔的薈麵館

木瓜炖雪耳

縱觀整晚的出品質素算頗出眾,環境寧静闊落,坐得舒適,價錢亦很合理,最重要係夜晚還可享受得到如此有質素的點心麵食和腸粉粥品,實較少有,閒時夜晚點心癮發作又多一個好去處了!

餐廳資料:

薈麵館

地址:灣仔皇后大道東183號合和中心7樓709號舖

原文連結:

【灣仔】一盅兩件歎夜茶

相關文章:

【西灣河】碼頭嘆海景日式串燒

古家私房菜

本肥仔廚藝不算精湛,勝在有三心兩意--用心、耐心、貼心、創意同心意,見到朋友食得開心嘅同時,我亦覺高興!

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽