【食譜】女士養生聖品!黑豆桑寄生蓮子蛋茶
2018年10月10日16:11
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材料:(約6碗)

桑寄生 100g

黑豆 50g

湘蓮 50g

紅棗 50g

竹絲雞蛋 8隻

凍水 2500ml

片糖 80g-100g(視乎甜度喜好)

做法:

1. 桑寄生沖洗後瀝水,放入魚袋中綁好;

2. 黑豆和湘蓮分別用熱水浸15分鐘(如有蓮子芯未拔出要拔掉),瀝水備用;

3. 紅棗分別浸水15分鐘,待紅棗軟身後剪去核;

4. 雞蛋輕輕洗淨外款(可用煮食用百潔布刷洗),待用;

5. 準備一煲2500ml凍水,放入2塊薑片、8隻雞蛋、用魚袋包裹的桑寄生和黑豆,加蓋用中小火煲20分鐘;

6. 加入湘蓮和去核紅棗,同煲30小時;

7. 取出雞蛋(糖水可繼續煲),蛋先把外殻輕輕敲裂,再浸凍水至完全冷確便可輕易剝殼,放回煲中並加片糖以中小火煮10分鐘至糖溶化便成。

步驟1-4:

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步驟5-6:

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步驟7:

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P.S. 竹絲雞蛋比一般雞蛋細隻,如果雞蛋size大,用4-6隻都可以,選擇隨意。

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【食譜】女士養生聖品!黑豆桑寄生蓮子蛋茶

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J.miAka 寵愛宅

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