沙角邨街市有鮮豬肉樣本違規含二氧化硫 食安中心跟進
2018年12月11日20:31
食安中心表示,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。(港台圖片)

食安中心公布,在沙田沙角邨街市54A號檔一間新鮮糧食店的新鮮豬肉樣本,驗出百萬分之14的二氧化硫。根據法例,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,食安中心現就已違規事項知會涉事商戶。

食安中心表示,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。由於這種防腐劑屬低毒性,亦可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

中心提醒市民,應向可靠街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,亦提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。

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