天熱最愛喝這湯只需8分鐘,清熱解暑降暑降溫
2019年06月17日11:19

天熱就愛喝這湯,不燉不熬,只需8分鐘,清熱解暑,每天一碗,降暑降溫。進入6月之後,我家隔三差五就喝這湯,每次2碗還不夠,全家老少都愛喝。

天熱最愛喝這湯只需8分鍾,清熱解暑降暑降溫_新浪眾測
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喝湯在我家比吃飯還重要,每天都會喝湯,夏天的湯可以很簡單,清熱祛暑,不必熬太久。冬瓜含有豐富的蛋白質,碳水化合物,具有清熱、利水、消腫等,最適合夏天吃了。冬瓜大家都習慣煲骨頭湯,其實夏天的湯不宜熬太久,容易上火。冬瓜滾肉片湯是天生的搭配,簡單、清香、味美,降暑祛暑,老少都喜歡喝。冬瓜肉片湯食材少,越簡單的食材越考究做法了。接下分享我家最經常煮的冬瓜肉片湯做法:

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【冬瓜肉片湯】

食材:豬瘦肉、冬瓜、茴香、香蔥、鹽、油、生粉、生薑、少許生抽。其中冬瓜要要選擇綠皮冬瓜,這種冬瓜是南方的冬瓜,滾湯特別適合。

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豬瘦肉洗淨,切薄片,越薄越好,滾出來湯清香,肉片嫩滑。切好的肉片放生薑末、油、鹽、生抽、生粉攪拌均勻。加生粉讓肉更加滑嫩。

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冬瓜去皮,去籽去瓢,洗淨,切片。滾湯的冬瓜不能切塊,難熟。挑選的是小冬瓜,比較甜,煮出來的特別清香。

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煮鍋倒入適量的飲用水,煮沸。水要一次性倒入,不能放冬瓜或肉之後加入水,特別是加肉之後千萬不能再加水。

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接著把切的冬瓜片倒入鍋裡,再次煮熟轉為中火,煮2分鐘。冬瓜片煮即可熟,多煮一分鍾讓冬瓜煮出味來,滾的湯才好喝。

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轉為旺火,把醃製好的瘦肉片快速倒入鍋裡,並用筷子攪散,不能讓肉片成團,結塊,再次旺火煮沸。

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肉片快速煮熟,放點茴香,鹽、香蔥,攪拌均勻,冬瓜肉片湯就煮好了。清香味美,清熱解暑,老少都愛喝。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.冬瓜滾湯的要挑選小冬瓜綠皮的,滾出來湯清甜無渣。

2.冬瓜要切薄片,能快速煮熟,入味,解暑好喝。

3.肉片放點生粉,滾出來湯肉片嫩滑,湯鮮。

4.湯裡放點茴香、香蔥,格外的香。

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冬瓜肉片湯你學會了嗎?喜歡喝冬瓜湯就試試這種簡單又好喝。不需要燉也不需要熬,快捷美味。天熱了,每天一碗冬瓜湯,解暑祛暑。期待你留言,分享你夏天喜歡喝的湯,夏天降暑的方法,或冬瓜最好吃的做法。

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