【食譜】紅燒排骨
2019年06月17日16:47

而家煮食要小油、小鹽、小糖,小煮重口味餸菜,今天忍不住要煮個可以送得飯嘅餸滿足下自己

材料:

排骨1斤,薑2片,蔥2棵,桂皮1片,八角1粒

調味料:

花雕酒1大湯匙,醬油1大湯匙,老抽少許,鹽半茶匙

做法:

1. 排骨、薑2片放入水中,開火煮至滾後5分鐘,隔水取出

2. 燒紅鍋,下油2大湯匙及糖2大湯匙煮至焦黃色後,排骨回鑊炒至均勻上色後,下水過排骨面,再下調味料,大火煮至滾後,煮中小火煮1個鐘即可

後記:原本是先把排骨用油泡至外表焦黃才燒,現改為用薑片水煮至半熟

原文連結:

【食譜】紅燒排骨

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小安琪

小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~

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