養生一人美顏鍋
2019年06月18日02:01

從前吃火鍋,總是在寒風呼呼的時候,近年出現了不同形式的火鍋,如能清熱降火的椰子雞湯鍋,以及有助袪濕的麻辣藥膳鍋,逐漸發覺火鍋四季皆宜,亦有養生作用。最近來自日本的「美人鍋」,亦融合了美容養顏的概念,熬出了悅己悅人的滋味。

文:郭悠悠 圖:褚樂琪

每人一鍋 氣氛輕鬆

不論男或女,美容養顏都是窮一生追求的學問。雖然香港人工作時間長,作息不定時,但要是能把握分秒,在飯餐的短短一小時裏,來到這家新開的日式涮涮鍋專門店,享用招牌骨膠原雞鍋,也不失為治標的方法。

美人鍋是來自日本的「塚田農場」的最新餐飲品牌,與早前開在尖沙嘴海港城的「塚田農場」不同,新店以一人一鍋為主打,更設有自助飲料吧及醬料吧,氣氛輕鬆親切,也適合附近上班族,獨個兒或與閨密來品嘗。

香濃湯底 富骨膠原

這裏的鍋物點選也簡單得多,不論中午或晚上前來,鍋物套餐每位都是$168(另設加一)。客人只需從八款日式湯鍋中任擇其一,然後選擇肉類配料便成。如果目標明確,前來只為進補,那麼就一定要點店子引以為傲的骨膠原湯鍋。湯鍋看上去如牛奶布甸,原來是用上大量走地雞雞骨熬煮八小時而成的骨膠原精華。用鍋子煮開「布甸」,它很快便融化成濃湯,呷來如牛奶般順滑,亦有些黏着嘴巴的感覺,是真材實料的憑證。建議先呷一口濃湯,然後吃七彩蔬菜籃,品嘗日本舞茸菇、靈芝菇,以及粟米、南瓜等田園風味,讓湯鍋變得甜美,然後才加入雞肉、豚腩肉等肉類享用。

要是害怕濃湯太膩,還有其他清爽沒負擔的選擇,例如檸檬芫荽湯鍋;其他小食如美人生春卷,便是參考越南米紙卷,包裹的餡料如海老牛油果、帆立貝芒果等,都是清而不淡的健康配搭。相信愛吃又愛苗條的女士們,都樂於幫襯如斯貼心的店子。

美人鍋套餐(午市) $168

包括一款湯底、自選肉類、蔬菜盛合,雖沒有免治雞肉,但卻可享用飯麵及自助飲料吧,較晚市豐富,圖為檸檬芫荽鍋。

美人丼套餐 $168

午餐限定飯餐,主角丼飯鋪蓋着日本炒蛋,另配冷蕎麥麵、冷奴豆腐及南蠻炸雞。

櫻(前) $78

菜乃花(後) $68

櫻為梅酒、梳打等調成的酒精飲品,散發梅香;菜乃花為無酒精飲品,用日向夏柚子及梳打調成。

帆立貝芒果美人春卷 $48

薄透的和式米紙卷內藏北海道帆立貝、芒果、吞拿魚沙律、牛油生菜、蟹柳等材料,鮮爽美味。

意式生吞拿魚片配牛油果 $88

吞拿魚赤身薄片與牛油果梅花間竹的疊着,淋上自製柚子汁,軟滑清香。

●與尖沙嘴店不同,觀塘店的醬料吧是自助形式,日本京葱辣油、椰子芫荽汁及白味噌是最受歡迎的款式。

美人鍋套餐(晚市) $168

包括一款湯底、自選肉類、免治雞肉、蔬菜盛合及自選醬料,圖為招牌骨膠原雞湯,是用大量雞骨熬成的精華。

美人鍋

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)

3樓L3至L13號鋪

查詢:3596 3909

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