【食譜】南瓜炆素魚柳(素食)
2019年06月19日11:42
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材料:

南瓜 1斤(中式長南瓜)

素魚塊 10件

薑片 2片

豆豉 1湯匙(沖洗後瀝水)

調味汁:

糖 1茶匙

生粉 1茶匙

生抽 1茶匙

蠔油 1.5湯匙

胡椒粉 少許

水 400ml

生粉水埋芡:(如汁太稀才用)

生粉 2茶匙

水 2湯匙

做法:

熱鑊下1湯匙油,以中小火把素魚塊兩面煎至金黃,盛起待用; 南瓜去皮去籽,洗淨切件成約1吋丁方,燒熱鑊下1湯匙油,以中小火煎南瓜至幾面金黃;(如果鑊面不太污糟可以直接繼續用),加入薑片和豆豉略炒,倒入調味料和400ml水煮滾,加蓋以小火煮8-10分鐘; 打開蓋放入(1)素魚塊轉中火略煮汁收至合適稀稠度(或可生粉水埋芡)即成。

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步驟1-2:

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步驟3-4:

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J.miAka 寵愛宅

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