澳門抽檢市售預切水果及飲料 所有樣本未見異常
2019年07月02日16:00

原標題:澳門抽檢市售預切水果及飲料 所有樣本未見異常

  中新網7月2日電 據《澳門日報》報導,為瞭解澳門市售預先切開水果及水果飲料的衛生安全情況,澳門市政署食品安全廳於市面抽查了40個相關產品樣本,進行致病性微生物檢測,結果顯示所有樣本均未見異常。

資料圖:水果攤。中新社記者 劉冉陽 攝

  炎炎夏日,預先切開的水果及水果飲料是市民喜愛購買的消暑食品。然而,預先切開水果、水果飲料等食品的製作過程涉及多重人手處理,倘在處理過程中使用了受汙染的水果、處理或貯存溫度控製不當等,便有可能增加致病性微生物汙染的風險。

  這次專項食品調查中,澳門市政署分別抽查澳門手搖飲料外賣店、百貨公司、超級市場等店舖出售的預先切開水果及水果飲料,並進行致病性微生物的檢測,其中包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢杆菌及單核細胞增生李斯特氏菌。調查結果顯示,所有樣本均未見異常。

  澳門市政署提醒市民在選購食品時,應光顧信譽良好的店舖,購買後應盡快食用或飲用;若非即時食用或飲用,應將水果拚盤、水果飲料等食品貯存於攝氏5度以下;如對食品的質量存疑,便不應購買和食用或飲用。

  此外,部分水果飲料的糖分含量較高,澳門市政署建議市民需注意均衡飲食,適量飲用水果飲料。

  業界也應向信譽良好的供貨商進口食品,處理和儲存等各個程序均須符合衛生安全,如徹底清洗所有食材;注意食品的儲存溫度和時間,避免過量配製預先切開水果及水果飲料;已切開的水果須使用合適和清潔衛生的包裝物料或容器密封包好,同時要確保供外賣包裝的器皿等乾淨及離地儲放,避免食品受汙染。

  此外,業界有義務保存食品進出貨記錄或相關單據,以便有需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向,保障自身利益。如對食品的衛生狀況及質量存疑,則不應購買或出售。

  澳門市政署將持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況,維護澳門的食品安全。

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