醇厚絲滑,品味精釀生活
2019年09月20日16:24

【前言】

今年中秋節期間機緣巧合拿到了之前沒有接觸過的產品,精釀啤酒。抱著試一試的態度筆者試喝了一下,結果發現真的口感以及口味都很不錯,推薦給喜歡精緻生活的讀者。

本文的主角是一款美國精釀啤酒--鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA。提到啤酒大家耳熟能詳的應該就是生啤、鮮啤、紮啤、原漿這些詞彙,而IPA卻是那些真正喜愛精緻啤酒體驗的朋友才比較熟悉的術語。IPA在精釀啤酒中的出現頻率非常高,它是India Pale Ale的縮寫,為何會跟印度扯上關係呢?簡單的說:源於當年的日不落帝國--英國,英軍把啤酒海運到印度,為啤酒保質而提高酒精度、加入大量啤酒花,誕生了IPA。那麼什麼是精釀呢?精釀啤酒這個概念是美國人提出的,精釀屬於相對於大規模生產的工業啤酒的另一種高質量啤酒。更像獨立設計品牌,香味十足,口味個性,產量不高。“鵝島”便是精釀啤酒生產者的其中一員。

品牌故事

“鵝島”,這個品牌於1988年在芝加哥克里本大道誕生,在芝加哥河的彎道上有一座人造島嶼,據說當地人稱之為鵝島,鵝島是芝加哥歷史文化的一部分。“鵝島”的創始人John Hall遊曆歐洲以及英國等地,每一次遊曆期間,當地的啤酒都會給他帶來啟發,讓他覺得美國人應該享受更出色的啤酒,“鵝島”也就是在這個背景下應運而生。

【開箱/外觀】

醇厚絲滑,品味精釀生活_新浪眾測
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▲打開紙箱包裝拿到的是個手提箱式的包裝盒,沉甸甸。

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▲精緻的外包裝設計。正面LOGO左右分別以英文印刷“Chicago”及創立時間。側面則是對應的中文標識。底圖採用砌磚紋理,加之芝加哥城市風景圖案使整體顯得底蘊十足。

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▲箱蓋採用對折卡扣開啟方式,能保證內部產品的包裝穩定性。打開之後首先映入眼簾的是一張對折的鵝島產品卡,大大的鵝頭LOGO十分醒目。

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▲翻開卡片,內部以中英文印著品牌故事及詳細的產品介紹。背面則是中英文說明嘎嘎鵝輕盈IPA與辛辣、燒烤食物更配的宣傳文案(這個還用宣傳嗎,啤酒當然配燒烤啦)。

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▲在開箱之前,筆者根據重量感覺一箱怎麼也得有6罐吧,但是當真正打開看到的那一刻真是有些驚訝,竟然一箱只有四罐,不過每箱都附贈了一個用厚厚的氣泡膜包裹的鵝島玻璃啤酒杯,算是一個考慮周全的產品設計吧。

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▲瓶體印刷了產品的特色以及2018榮獲國際啤酒大獎金獎獎項的說明。另外值得一提的是,還印有“酒後不駕車、孕婦和兒童不宜飲酒”的警示,值得稱讚!

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▲藍黃色的瓶體主色,瓶底邊緣圍繞著芝加哥城市風貌圖,極具國際範。

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▲鵝島專用啤酒玻璃杯容量還是不小的,基本可以容納一罐啤酒。精緻的做工、良好印刷可以提升玻璃杯的整體檔次。

【實際體驗】

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▲作為一個在青島生活的小哥,青啤的產品肯定不能少,雖然家中沒有青啤的精釀產品但奧古特的品質在啤酒中還是說得過去的,所以筆者用奧古特與嘎嘎鵝輕盈IPA進行了簡單對比。

奧古特使用的是被譽為“捷克黃金”的薩茲酒花,在每年六七月間開花,盛開時花香飄十里。薩茲酒花不僅給啤酒帶來了香氣,而且它的抗氧化能力和穩定性,保證在生產中不需要任何添加劑。奧古特要經過1800道關口的嚴格檢測,絕對的“純淨化釀造”,即在絕對低溫的條件下,經過45天自然發酵,這要比常規發酵啤酒(15天到30天)發酵得更加充分,更為成熟,啤酒中的營養成分和風味物質得到最大限度地保留。

鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA使用的是馬賽克和西姆科這兩種啤酒花,酒體呈現金色的色調,鬆樹、柑橘和泥土的香氣巧妙融合在熱帶水果的甘甜。西姆科為了增加啤酒的苦味而存在,同時也具備非常好的香味。鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA在精釀中口味更清淡,但又不失啤酒花的香氣與豐富的口感。

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▲從上圖中我們可以看到,奧古特的通透度更高,而鵝島顯的更醇厚,色澤更接近原漿。從這點分析,醇厚應該是精釀啤酒的特質。在正常的啤酒標識中很少有標識苦度的,但在精釀中卻十分常見。鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA苦度只有20、酒精度4.7%也並不高。奧古特的酒精度也同樣是4.7%,兩者是一樣的,這樣的酒精度平常飲用高低適中,小酌並無大礙。從口感來看,鵝島確實比奧古特苦一些,配以啤酒花的香氣這20的苦度還是很容易接受的。由於精釀的原因,鵝島比奧古特口感更加厚重,奧古特略顯清淡;而且奧古特啤酒花的香味也比鵝島要淡許多。從泡沫來看,鵝島更加粘稠奧古特泡沫蜂窩更精細。當然,拋開價格來對比都是耍流氓,從價格上看鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA單罐是奧古特的大約3倍,不過筆者試喝過後覺得還是物有所值的。

▲鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA酒質實拍。

【總結】

經過試喝,筆者感覺鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA確實達到了宣傳中標榜的口感和品質,當打開拉環的一瞬間,有撲面的啤酒花香,而且十分濃重。厚重絲滑的口感和芳香的氣味完全可以遮蓋20度的苦度,容易入口。同時筆者試喝過程中發現,鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA確實是有回甘,當你嚥下後舌根會感受到一絲甜甜的味道,這點做的還是很不錯的。筆者認為,鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA不高的苦度、濃鬱的香氣容易入口,作為一款IPA入門級產品的同時又具備不錯的品質,值得推薦。

美中不足

鵝島嘎嘎鵝輕盈IPA雖然給筆者帶來了不錯的啤酒體驗,但任何產品肯定都不是完美的。

1.口味偏苦,對於喝慣了常規啤酒的用戶不太友好。

2.對比價格之後感覺這個價格的精釀是否應該能再更加醇厚一些,否則這個單罐價格對於國內的大眾消費者還是具有勸退效果的,除非產品只針對享受IPA的小眾人群,但筆者始終認為好的產品應該大家分享才對,讀者們如何評判呢?

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