【另類】口感似薯片 哥斯達黎加全家食蟲
2019年10月21日07:00

很多人對於昆蟲都會避之則吉,偏偏中美洲哥斯達黎加有一家庭就把牠們當作美食,每日三餐的食物中都會加入昆蟲,形容牠們的口感就如薯片!

哥斯達黎加大學(University of Costa Rica)昆蟲博物館主任 Federico Paniagua 是一位生物學家,他認為昆蟲的高蛋白對人體有益,可以取代動物蛋白質,故三年前便在家中農場養殖螞蟻、蟑螂、甲蟲、蟋蟀等食用昆蟲。

Federico Paniagua 的太太 Gabriela Soto 每天都會負責烹煮這些昆蟲,其中一道菜式會把大量蟋蟀用滾油煎炸,再配上檸檬汁。 Federico Paniagua 對這些昆蟲美食讚不絕口,更形容牠們的口感與薯片相似,其小女兒亦將吃昆蟲已變成飲食習慣。

根據聯合國糧食及農業組織資料顯示,全世界可食用的昆蟲多達 1,900 多種,他們曾鼓勵大家多吃昆蟲,除了可以減少污染,同時可以解決糧食短缺危機。

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