多款早餐的做法教給你,每一款都值得收藏
2019年11月18日15:00

快節奏的生活讓很多人忽略了早餐的質量,吃多了外面的早餐,越來越覺得自己做的才是最健康的,雖然買的很方便,但是為了家人的健康著想,我也學著自己製作早餐,下面教你六款不同的早餐,讓你一週不重樣。

第一款:壽司

多款早餐的做法教給你,每一款都值得收藏_新浪眾測
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【製作原料】:

黃瓜 小半根,雞蛋1個,冷米飯 一碗,壽司醋6大勺,香甜沙拉醬5大勺,壽司海苔2張,香腸小半根

【製作方法】:

1、黃瓜切小條,加入一勺壽司醋。

2、米飯加入壽司醋拌均勻。

3、香腸切小條。

4、雞蛋打散加入少許料酒,少許鹽,拌均勻,不粘鍋刷少許油,加入雞蛋液

,兩面煎至金黃。

5、壽司簾上鋪上保鮮膜,鋪上米飯,用保鮮膜蓋上,

6、用擀麵杖按壓,拿走表面的保鮮膜。

7、米飯上均勻地抹上沙拉醬。

8、鋪上雞蛋餅,香腸。

9、蓋上壽司海苔

10、慢慢捲起,定型。

11、打開壽司簾,包裹上另外一張壽司海苔,剪去多餘的。

12、將刀沾水,切開壽司即可。

第二款:油條

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【製作原料】:

安心油條預拌粉200克,溫水130克,色拉油足量

【製作方法】:

1.稱量出安心油條粉200克。

2.麵粉里加入溫水,攪拌均勻。

3.麵糊會比較粘手,先靜置30分鍾,撒上干麵粉擀成長面片,切割成同等寬度的長面片。

4.取兩片疊加起來,用筷子在中間往下壓製。

5.鍋內加入足量的色拉油,燒熱,加熱到比較熱的狀態比較好,加入油條胚,用筷子翻轉,這樣受熱比較均勻,會快速膨脹,油條定型後別忘記,這個時候,煤氣灶的火可以調小了,不然容易外面變焦了裡面還沒有熟。

6.撈出後控油。

第三款:蔓越莓大米發糕

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【大米粉原料】:

大米一杯

【製作原料】:

大米粉240克

牛奶250克

酵母3克

糖26克

蔓越莓適量

果醬 少許

【製作方法】:

1.大米清洗乾淨,晾乾。

2.放入破壁機內,選擇干磨功能,打成粉。

3.大米粉,牛奶,糖,蔓越莓,酵母攪拌均勻。

4.模具刷油,撒麵粉,輕輕倒出,將麵糊加入模具內,表面撒蔓越莓丁。發酵一小時。

5.放入蒸鍋大火蒸約20分鍾。

6.出鍋稍微涼下,刷果醬,切薄片。

第四款:香菇燒賣

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【製作原料】:

肉糜135克,糯米250克,干香菇6個,鹽1/4小勺

生抽3大勺,老抽3大勺,料酒少許

雞精或者雞粉1/4小勺,蔥末適量,餃子皮大約15張

【製作方法】:

1.糯米開水浸泡一小時,蒸熟,不要太硬,發現太硬的話建議中途灑點水,一般15-20分鍾即可,蒸熟後冷卻,蓋濕布。

2.香菇泡發後,清洗乾淨,切小丁。

3.豬肉糜加入料酒,拌均勻,起油鍋,加入肉糜,翻炒變色,加入香菇,加入生抽,老抽,鹽,雞精或者雞粉,翻炒均勻,出鍋。

4.將香菇肉糜加入糯米內,加入蔥末,拌均勻即成香菇糯米餡。

5.餃子皮用擀麵杖擀薄,四周來回擀壓。

6.加入兩湯匙香菇糯米餡,餃子皮四周慢慢向中間收攏,用手的虎口收緊,留出一部分縫隙,可以加幾顆蔥末點綴。

7.入蒸鍋大火蒸蒸約8分鍾。

第五款:紅糖燕麥發糕

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【主要原料】:中粉200克,紅糖65克,溫水200克,干酵母3克,紅棗6個,快熟燕麥片燕麥15克

【製作方法】:

1.紅糖用溫水化開。這一點比較關鍵,是為了下一步混合更加均勻。

2.紅棗清洗乾淨,切碎備用。

3.取一部分紅糖水加入酵母,完全融化。酵母事先化開,也是為了讓它均勻,直接加入有時候不容易化開。

4.將紅糖水,酵母水,慢慢加入麵粉中。不要一下子加入,因為麵粉吸收量不一樣。

5.加入燕麥,紅棗丁攪拌成麵糊。這時候形成非常濕潤的麵糊,攪拌的時候有粘感,如果麵糊太干、太稠,需要酌情再加入一些水,直到麵糊達到合適的濃稠度。

6.將麵糊加入六寸蛋糕模具內,表面震平整,表面蓋好濕毛巾或者保鮮膜,發酵至兩倍大,撒上紅棗丁。(模具外麵包上錫紙,因為我用的活底的,你也可以用固底的,底部墊好油紙,這樣比較好脫模。)

7.放入蒸鍋,大約蒸20分鍾。蒸的時候表面蓋好,防止水倒流進去破壞表面。

第六款:鮮美可口的小餛飩

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【製作原料】:

豬瘦肉或者里脊肉300克

鹽1/2小勺

生抽2大勺

芝麻油1大勺

蔥8根

料酒1大勺

雞精1/2小勺

水少許

【製作方法】:

1.豬瘦肉用刀剁沉肉泥。要想好吃,首先肉要自己剁,用機器絞的口感不勁道。

2.蔥清洗乾淨,切成末備用。

3.將剁好的豬肉泥加入料酒。

4.將鹽,生抽,雞精等加入豬肉泥。

5.將蔥撒入,加入少許水,攪拌上勁,一定記得要加水,這樣才好吃。

6.加入芝麻油,繼續攪拌上勁,等待20分鍾。

7.拿出一張小餛飩皮,加入少許餡料,餡料不要過多,多了容易破皮。

8.將皮隨意合起來,捏緊,這裏不需要用水就能捏緊了。但是要注意力度不要弄破皮了。

9.鍋裡加入足量水,水開後,加入包好的小餛飩,看到皮慢慢變透明,繼續煮一會,因為是鮮肉餡,可以先撈一個看看是否熟透,注意裡面的肉多就要多煮一會,不過也不能太久,不然會太爛了影響整體的口感。

10.準備好雞汁,涼開水,芝麻油,攪拌均勻,澆入小餛飩即可。

多款早餐的做法,你學會了嗎?如果你有其他的做法,歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發,更多美食歡迎關注-----原色美味廚房,感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究!

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