#宅出新花招#自做雞蛋煎豆腐
2020年03月06日10:45

豆腐,家常便菜,大眾口味。豆腐是最常見的豆製品,在全國範圍內裡皆有出產。其營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼,有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

在東北,豆腐跟白菜蘿蔔土豆一樣,是冬天的大眾菜,最常見的做法是炒燉做湯。

宅家無聊,我這次拿豆腐換了一個簡單的做法,用雞蛋煎。做法相當的簡單,食材也簡單。

食材:

主料:豆腐一塊,雞蛋兩個

配料:五香粉,薑汁,料酒,鹽,油。

做法步驟

1.豆腐一塊

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因為不知道做出來的煎豆腐孩子們愛不愛吃,我用了半塊。

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2.半塊豆腐切成小塊。

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3.鍋裡加水,燒開

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4.放一勺鹽

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5.放入豆腐塊煮一會後撈出涼涼。

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6.鍋熱了放油,可以稍微多放一些。

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7.雞蛋兩個

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8.雞蛋裡放一勺鹽

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9.再放些五香粉

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10.攪拌均勻

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11.油熱後放豆腐塊煎,要慢火,不然豆腐會糊,不好看。

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12.蛋液里放薑汁

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13.料酒

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14.豆腐煎至兩面金黃,然後倒入攪拌好的蛋液。

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15.蛋液好後豆腐就可以出鍋裝盤了。

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煎豆腐出鍋後跟孩子光顧著吃了,竟然忘記了拍成品照片,等想起來拍時豆腐只剩下一點了。只能簡單的微拍"裝"樣了。

吃慣了炒豆腐燉豆腐豆腐湯,這簡單的換種做法,雖然不是什麼大餐,卻也是還算可口,一盤子我們都吃了。

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