宅出新花招,何炅老師同款麻辣燙,健康又美味
2020年03月17日15:23

想吃麻辣燙嗎?不需要出門,不需要去路邊攤,何炅老師教你健康做法,家裡有的食材加上一個妙招,二十分鍾就能隨手吃到麻辣燙,所有廚房小白都會做。我剛剛跟著學做了,這個麻辣燙太好了!小妙招就是加了一杯純牛奶,麻辣燙里有淡淡的奶香,香辣適中,連麻辣燙的湯汁都好喝。

宅出新花招,何炅老師同款麻辣燙,健康又美味_新浪眾測
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昨天何炅老師的微博又上熱搜,原因是湖南衛視新推出的《嘿你在幹嘛呢》改為週日播出,一大批廚房小白等何炅老師教大家做飯呢。沒聽錯,廚房小白的何炅,現在有廚粉了!從泡麵小餅、酸奶小蛋糕、雙皮奶,直到昨天還教大家做健康的麻辣燙!

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為什麼有一批人會追著何炅老師做美味不是黃磊?原因很簡單,何炅老師本來就不會做飯,教大家做的菜都是十分簡單,廚房小白一學即會。還有一個原因就是,食材、器具也很普通,就是家裡有的食材,不需要為了美食去購買一堆器具。食材也是家裡有,利用起來,宅在家變著花樣,做自己會做的美食。接下分享這款健康的麻辣燙做法。

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【牛奶麻辣燙】

(以下食材一人用量)食材:純牛奶1杯,麻辣鍋底湯1碗、牛肉丸、牛肉卷、油豆腐、金針菇、生菜、麵條、生薑、大蒜、花生油。麻辣燙鍋底料做好了,其他食材可以根據家裡有的,自己喜歡吃的,加入即可,不一定要跟何老師的一模一樣哈。

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步驟1:生菜、金針菇、分別洗淨瀝乾水。其中金針菇要去掉根部,清洗的時候不要浸泡,香菇、金針菇、平菇等這些菌菇類都是一個道理,不能泡水。牛肉丸、魚丸、蟹棒等要提前取出解凍。所有食材都準備好。

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步驟2:鍋裡倒入適量油,然後放入大蒜、生薑煸炒香之後,倒入麻辣鍋裡調料炒香,接著加入一碗水煮沸之後。

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步驟3:關鍵時刻的小妙招來了,這個時候,倒入一杯牛奶,再次煮沸。其中牛奶要選材純牛奶,不是酸奶,不是果味牛奶。平時是不是都不加牛奶呢?加入牛奶的麻辣燙不僅健康,味道特別香。

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步驟4:這個是開始加入食材:牛肉丸、金針菇、豆腐等依次加入。原理是先放最難煮熟的食材,不會煮爛,不會煮老。比如土豆、胡蘿蔔、蓮藕、肉丸子、薯粉、玉米塊等。

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步驟5:接著放牛肉片、生菜,這些入鍋就熟的食材。比如:油麥菜、羊肉片、山藥等。

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【sourcehe溫馨小貼士】1.麻辣燙的鍋底不要放太多,會太辣太鹹。可以根據自己的食材增減鍋底調料。2.大蒜、生薑煸炒香之後才能倒入鍋底調料,牛奶要等水煮沸之後再加入。3.麻辣燙還可以根據自己喜歡的食材放入不局限於何炅老師上面的時候,就是家裡有的食材,自己喜歡吃的就好。

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健康的牛奶麻辣燙,你學會了嗎?是不是很簡單,又到了吃飯時間,來煮一鍋麻辣燙吧,不僅晚餐可以吃,宵夜還可以吃哦。關於何炅老師教做的麻辣燙,你什麼看法?期待你留言,分享你的觀點。

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