共餐還有這些風險?看看專家怎麼說
2020年04月02日14:47

  原標題:共餐還有這些風險?看看專家怎麼說

  新華社北京4月2日電(記者高潔 李依倫)對很多人來說,“幽門螺旋杆菌”這個詞並不陌生,卻不一定清楚其危害程度有多大。

  “儘管胃癌發生是環境因素和遺傳因素共同作用的結果,但幽門螺旋杆菌感染是目前最明確的胃癌發生危險因素之一,根除其感染能明顯降低胃癌發病率和死亡率。” 北京大學腫瘤醫院副院長潘凱楓日前告訴記者。

  相關數據顯示,幽門螺旋杆菌感染呈全球性分佈。潘凱楓告訴記者,我國幽門螺旋杆菌成人感染率已超50%。有學者指出,幽門螺旋杆菌感染可能與社會經濟、生活習慣、以及衛生條件等因素有關。

  潘凱楓強調,並不是感染幽門螺旋杆菌者一定會得胃癌,只有很少比例的人最終會發展為胃癌。感染數年內多數僅能引起輕度的淺表性胃炎,但數十年的長期慢性感染易導致萎縮性胃炎、腸上皮化生甚至胃腫瘤。

  2014年世界衛生組織-國際癌症研究機構發佈了“根除幽門螺旋杆菌感染預防胃癌策略”共識報告,推薦根除幽門螺旋杆菌感染可以作為預防胃癌的有效手段。這家機構的研究團隊近期公佈的分析結果顯示:導致癌症的元兇排名前三的是幽門螺旋杆菌、人乳頭瘤病毒和乙肝病毒。其中,幽門螺旋杆菌容易通過共餐傳染。

  “幽門螺旋杆菌感染後最常出現的症狀包括反酸或腹部飽脹、胃痛、口臭,可以通過口口傳播和糞口傳播。如果不分餐,往往會出現家族式傳染,即便一個人治好了,很有可能再次被家人傳染複發。”潘凱楓說。

  醫生們共同的建議是餐前要洗手、儘量不要嘴對嘴喂養幼兒、可以實行分餐製或使用公筷、餐具要經常消毒。

  說起分餐製,潘凱楓深有體會,她說自己家裡早就使用公筷就餐了。

  “要推廣使用公筷,讓大家明白混用碗筷可能引發一些通過消化道傳染的疾病。” 潘凱楓說。

  除了幽門螺旋杆菌感染外,共餐還有可能增加甲肝、戊肝等疾病的傳播風險。潘凱楓建議,主動使用公筷公勺是體諒與尊重他人的一種體現,也是對老人、幼兒等易受感染群體的照顧,如果有更多年輕人認同分餐製才是科學進步的就餐方式,也許分餐製就能流行起來。(參與采寫:實習生餘欣月、汪佳瑋、苗雨)

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