大家有沒有看我們抗疫特別節目《抗疫動起來》呢？第1集健身教練Cathy和營養師Ceci就和大家分享了全身減脂的飲食和運動，大家有筆記下來嗎？沒有的話也不緊要，營養師Ceci額外為我們提供了兩款減脂食譜，各位疫境廚神又是時候出動喇！ 黃姜雜菜雞柳藜麥紅米飯

食材： 雞腿肉一件 菇粉 1/2 茶匙 黑胡椒 適量 藜麥 半碗 紅米 半碗 洋蔥1/4個 (切粒備用) 蒜1粒 (切粒備用) 雜菜粒 半碗 黃薑粉、黑胡椒粉 適量 減鹽豉油 適量 芥花籽油 適量 做法： 1.雞肉洗淨切件，加入菇粉和黑胡椒粉醃製15-30分鐘。 2.藜麥洗淨後浸泡過夜備用，可加快煮熟時間。 3.藜麥和水以1:1.5的份量，以電飯煲蒸煮15分鐘。 4.熱鑊後加入少許油，煎香洋蔥和蒜粒。 5.雜菜粒、雞肉粒和藜麥，加入黃薑粉，黑胡椒粉及減鹽豉油快炒便可。 小貼士： 可選擇低脂的雞胸肉代替其他較高脂的肉類。 用噴霧形式落油，份量較少，熱量更低更易掌握。 韓式雜菜雞肉五穀飯

食材： 雞腿肉1件 韓式辣醬 1茶匙 低鈉豉油 適量 辣椒粉 適量 蜂蜜 1茶匙 菠菜 半杯 芽菜 半杯 蘿蔔 1/4條 糙米 半杯 韓式醬汁(韓式辣醬1湯匙、蘋果醋2湯匙、甜菊糖5克) 做法： 1. 雞腿肉以韓式辣醬、低鈉豉油、辣椒粉和蜂蜜醃製15-30分鐘。 2. 焗爐預熱180度後，放入雞腿肉焗30分鐘。 3. 菠菜、芽菜，蘿蔔切條灼熟後攊乾水，加入少許麻油和低鈉豉油作調味。 4. 糙米飯及雞肉伴入韓式醬汁便可享用。 小貼士： 如不喜雞肉可選高蛋白質和低脂食物，如魚柳、帶子和蝦仁等。 配菜方面盡量選擇不同顏色的雜菜，這樣可攝取到不同的植物營養素。 葉睿凌 Ceci Yip，準英國註冊營養師（碩士），熱愛健身和煮食，希望透過分享簡單、健康、美味食譜，從而推廣均衡飲食的好處 。