小暑之後多喝這湯,十元煮一鍋,營養又消暑
2020年07月07日15:18

小暑之後多喝這湯,十元煮一鍋,營養又消暑,健康快樂一整年!家家戶戶吃得起,這湯叫冬瓜肉片湯,只需8分鐘,解暑解渴,最合適夏天喝,可惜知道的太少!

小暑之後多喝這湯,十元煮一鍋,營養又消暑_新浪眾測
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冬瓜一年四季都有,夏天的冬瓜新鮮上市,清甜解暑,八毛一斤。2元冬瓜,加8元瘦肉,就能煮一鍋消暑解渴的湯。冬瓜品種很多,我家是廣東人,喜歡食用廣東冬瓜。廣東冬瓜營養價值高,每100克冬瓜含有蛋白質0.3克,碳水化合物1.8克、膳食纖維0.9克。冬天是寒性食材,夏天食用可以清熱解暑,消水。冬瓜烹飪方式也多樣,可以紅燒、清炒、煲湯。

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夏天,我家最喜歡喝冬瓜湯了。尤其是這種簡單的肉片湯,幾分鐘就做好。越簡單的食材,技巧越高。冬瓜肉片湯好吃的技巧有三點:第一冬瓜的挑選,廣東的冬天是綠皮冬瓜,這種冬瓜肉嫩清甜。優質的冬瓜,肉質緊實,如果有網格白點的冬瓜,不能選,是存放太久也不甜的冬瓜。第二關於冬瓜要不要炒?炒冬瓜之後倒水,這種湯比較香,水燒開之後放冬瓜,湯比較清香。可以根據自己喜歡喝的湯,選擇不同的方式。第三加點香蔥、茴香天然香料,格外清香好喝。掌握好技巧之後,接下來分享具體做法給大家。

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【冬瓜肉片湯】食材:豬瘦肉、冬瓜、茴香、香蔥、鹽、油、生粉、生薑、少許生抽。

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步驟1:豬瘦肉清洗乾淨,切薄片,放生粉、生薑、花生油、醬油、鹽,攪拌均勻。豬瘦肉越薄越好,越容易煮熟。放生粉,肉鮮嫩香滑,生薑可以去腥,湯更好喝。

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步驟2:冬瓜去瓢、去籽、去皮,清洗乾淨,切薄片。其中冬瓜皮也可以清熱解暑,如果煲冬瓜骨頭湯,可以不去皮,肉片去皮的口感好。

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步驟3:鍋裡倒入適量的水,煮沸之後,倒入冬瓜片,接著加2片生薑。這種做法湯,清甜味美。如果炒熟冬瓜再放熱水,這湯湯比較香。

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步驟4:繼續煮沸,冬瓜很快煮熟,煮熟的冬瓜呈現半透明狀。

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步驟5:轉為旺火,把肉片倒入鍋裡,很快煮熟。肉片要用旺火,肉片才會煮熟。

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步驟6:把洗淨的香蔥、茴香、放入鍋裡,加適量的鹽,攪拌均勻就可以出鍋。清香味美很好喝!

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【sourcehe溫馨小貼士】1.冬瓜不管大小,只要冬瓜外皮光滑,肉緊實,鮮嫩即可。2.肉片越薄越好,能快速煮熟,鮮嫩可口。2.天氣熱可以每天都喝一碗冬瓜湯,解暑解渴,清熱消暑。

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冬瓜肉片湯,你喜歡喝嗎?如果你也不想熬湯,就煮這種簡易的冬瓜肉片湯吧,簡單味美。期待你留言,分享你的觀點。

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