三伏天就饞這碗麵,一碗下肚暑熱盡消
2020年07月15日09:50

三伏天就饞這碗麵,爽口開胃,一碗下肚暑熱盡消,好吃不長肉

再過兩天就進入三伏天了,天氣越來越悶熱,大人孩子都沒有胃口,吃什麼都不及這碗麵,各種清爽的小菜配上雞肉絲,加上自製的調味醬料一拌,清香可口,滑爽開胃,一碗下肚暑熱盡消,不但好吃,還不長肉,心情也隨即變得舒爽起來。所以,熱天吃麵,既消暑除熱,又美味營養,大人孩子都愛吃。

一到三伏天,最開胃的當屬麵條了,無論是涼麵、熱面、拌麵、炒麵、打滷麵、炸醬麵、熱乾麵還是手擀面,煮上一碗,都有食慾,今天給大家推薦一道麻醬雞絲涼拌麵,我家小朋友最愛的一道麵食,經常點餐,也是全家人都愛的一碗麵,爽口開胃,大三伏天兒,天天吃都不膩。

三伏天就饞這碗麵,一碗下肚暑熱盡消_新浪眾測
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這碗麻醬雞絲涼拌麵做法非常簡單,雞胸肉提前煮熟,撕成絲,麵條煮熟過冷水,加一些自己喜歡的食材一拌就OK了,清涼解暑,爽口開胃。還可以放心吃,不長胖,因為雞胸肉不但營養豐富,還是高蛋白低脂肪食物。

雞胸肉肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養生。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。而且雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。更重要的是,它在各種肉類中最物美價廉的一種,尤其適合孩子吃,能促進智力發育,有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

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【麻醬雞絲涼拌麵】所需食材:麵條500g;黃瓜2根; 花生碎適量;雞胸肉適量;香菜適量;小蔥適量;香醋適量;麻醬適量;生抽適量;蠔油適量;熟芝麻適量。

做法及步驟:

雞胸肉洗淨,鍋內加入適量的水,加點蔥薑,然後加入雞胸肉煮熟後撈出晾涼,用擀麵杖擀壓鬆軟,手撕成絲。

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黃瓜在淡鹽水中浸泡10分鐘,然後反複清洗乾淨,切絲。也可以直接去皮洗淨切絲,不過沒有帶皮顏色漂亮哈。

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小蔥去皮洗淨切碎,單獨放在一邊,吃的時候喜歡這個味道的可以加點,有人不喜歡蔥味就不加了。

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小香菜在淡鹽水中浸泡10分鐘,然後反複清洗乾淨,切段,香菜一定要放,特別調味,好吃。

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準備煮麵,麵條可以是掛面、手擀面或者買現成的切面,這個隨意哈。鍋中加入適量的水,水開下入麵條,大火煮開,加入少許冷水,再次煮開,再澆一次冷水,第三次煮開就OK了,麵條煮的恰到好處,一般煮麵我都這麼煮,煮好的麵條撈出過冷水,然後控淨水分備用。

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芝麻醬加入適量的香醋、生抽、蠔油、鹽、熟芝麻調成料汁。

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過冷水的麵條撈出,控淨水分,裝入碗中,加入雞肉絲、黃瓜絲、香菜、香蔥,倒入調好的麻醬料汁。

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拌勻就OK了,孩子能吃這樣一大碗哈,太爽口了,吃得舒服,解暑又開胃。

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麻醬雞絲涼拌麵,其實就這麼簡單,沒有難度,煮一煮拌一拌就OK了,這做法,非常適合夏天,不用熱氣騰騰的煎炒烹炸,吃起來還特別爽。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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