香港創作香港製造 Píng瓶裝雞尾酒登場!
2020年07月31日12:00

自從疫情和限聚令變成日常,在家中叫外賣亦大行其道,平常到酒吧的社交聚會都轉移至普羅大眾 自己的家,因為生活不能沒有社交,而社交則有著酒精而令彼此更熟絡,Píng因此應運而生,讓平 時喜愛到酒吧享受雞尾酒的朋友,以大眾化的價錢,在家中也能品嘗富有香港本地特色、豐富口 味、高質創新的一系列瓶裝雞尾酒。

Píng作為一個百分百香港瓶裝雞尾酒品牌,每一款雞尾酒都由專業調酒師Sonic Chan花心思調製。在多間酒吧工作過的他,調酒經驗豐富,更於2018年Monkey Shoulder 調酒師大賽奪得冠軍。Sonic 十分相信 Píng 這個品牌,並認真對待自己作為香港調酒師這個身份,從香港的味道作考量,思考怎麼調製每一款味道。他深知道,並非所有味道都能以瓶裝雞尾酒推出,所以目前推出的六款口味均費盡他心思去作實驗和調配,最終帶來適合香港人口味,在家也能享受的香港瓶裝雞尾酒。

由Sonic Chan花心思調製的六款口味瓶裝雞尾酒。

瞥見市場需要:輕酒精飲品崛起

Píng的成立,來自於三位創辦人 James,Ted 和 Sonic 的覺察和明白市場需要—現時年輕人的社交 場所多是派對房或自己屋企,玩桌游,為的都是增進關係和多彼此了解,其實也需要輕酒精飲品, 讓氣氛更熱鬧,大家更放鬆去表達自己,雞尾酒則迎合這個需要。再者,坊間亦鮮有培育品嘗雞尾 酒的文化,調酒師 Sonic 希望透過設計香港特式的瓶裝雞尾酒,令喜歡在私人空間聚會的年輕人體 會到雞尾酒的特別。

Píng將在不同時節推出不同口味的雞尾酒,令大家的味蕾都感受季節變化,而目前則推出六款瓶裝 雞尾酒,本著無添加,加入香港特式,不同味道迎合男女口味。

01 Sakura Dream

01 Sakura Dream

由於Píng整個產品企劃由春天開始,即櫻花盛放的時節,因此用上櫻花 去作 01 號酒的創意,Sakura Dream 酒精度較低,用上日本清酒,加入洋 甘菊冷萃二十四小時,洗走了鹽的鹽漬八重櫻去煲成茶,加上梅酒、柚子 果酒,容易入口又不太甜,而且飲落更有茶的感覺,充滿東瀛的春天氣 息,酒精濃度 7 %,適合年青人的口味。

02 Berries Garden

02 Berries Garden

用上藍莓、氈酒、紫蘇葉和薰衣草,Berries Garden 採用紫蘇乾去做自家 製紫蘇茶,有降血壓的功效,而藍莓則明目,薰衣草則有舒壓功效,而紫 蘇乾加上藍莓的酸甜果味,隱約帶點山楂的味道,別樣的香港風情,是非 常適合女士們的口味,酒精含量 12 %。

03 Golden Galaxy

03 Golden Galaxy

色彩及味道上均十分醒神的 Golden Galaxy,用上冧酒、佛手柑、檸檬、 橙、利口酒,帶著濃烈的熱帶風情柑橘味道,雞尾酒中更用上食用金粉, 隨著酒液在樽內浮動,猶如一個金光小銀河,可觀性極高,味道中性,酒 精含量 18 %。這是年輕的男女都會喜愛的一款雞尾酒。

04 Smoked Negroni

04 Smoked Negroni

屬於雞尾酒經典之一的 Negroni,Píng的版本不僅保留了 Negroni 應有的 神髓,更加入了新的元素。用上苦艾酒、氈酒和苦酒的 Negroni,一向都 加水稀釋,而這款 Smoked Negroni 則用上堅果味濃、脫咖啡因的巴西咖 啡豆煙薰用來稀釋的水,入口充滿著濃濃的煙薰味,若再來一口雪茄,簡 直完美配搭,用上脫咖啡因的咖啡豆,則避免當酒精加上咖啡因會為心臟 帶來的負擔,以及令人昏睡的效果,酒精含量 22%。

05 Pilo Milo

05 Pilo Milo

香港人的童年回憶少不免美味的美祿恐龍,當成年人的我們想重溫這份兒 時回憶,嚐到的大概就是 Pilo Milo 帶給我們的味道。酒精含量 15%,用 上美祿、跟它最搭配到的麥芽威士忌、茶走用到的煉奶、黑巧克力香甜 酒,無論是愛清新口味、濃郁口感或是愛飲奶滑味濃如百利甜酒的味道, 都可以在 Pilo Milo 中找到滿足感。

06 Lemon Tart
06 Lemon Tart

酒精含量 15%,此款 Lemon Tart 雞尾酒的靈感源自日常生活,調酒師 Sonic 有天在飲咖啡,食著檸檬撻的時忽發奇想,為什麼檸檬撻不能像咖 啡一樣每日都可以享用呢?Lemon Tart 因而被創作成雞尾酒,含有榛子 醬、白蘭地蛋酒,無添加的新鮮檸檬汁及檸檬酒,入口不僅有檸檬味,更 有令人驚喜的餅底味。如果你愛吃檸檬撻,或根本就愛吃檸檬的話, Lemon Tart 正中你口味。

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