中秋家宴不可少的一道菜,開胃健脾,解酒解膩
2020年09月22日08:03

中秋家宴必不可少的一道菜,開胃又健脾,解酒解膩,超級下飯

入秋後這菜一定要多吃,酸酸的,脆脆的,開胃又健脾,放在中秋家宴上再合適不過了,解酒解膩,還特別下飯。

中秋家宴不可少的一道菜,開胃健脾,解酒解膩_新浪眾測
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這菜就是我們平時都愛吃的酸豆角,很多朋友都有自己醃製酸豆角的經曆,不會醃製也沒關係,市場上有賣的,價格不貴。秋季多吃點酸性食物,可以刺激人體分泌更多的津液,並能激活胃蛋白酶的活性,從而使得人的食慾大開,達到減燥潤肺的目的。而且,吃酸味的食物還能促進人體對鈣質、鐵元素的吸收和利用,這對於增強骨骼以及補血是很重要的,所以多吃酸味食物能增強體質。

今天給大家分享一道美味家常菜,培根肉炒酸豆角,酸脆爽口,開胃下飯,一頓多吃2碗米飯不是事兒,做法簡單又解饞,家裡人都愛吃。

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話說,今天這酸豆角既不是自己醃製的,也不是買來的,是好朋友自己醃製好的酸豆角送過來的,炒了之後,端上桌這也忒好吃了吧,拌麵拌飯都好吃,香而不膩,沒想到,家人搶著吃,太爽口了,感覺有點上癮了,明天我也要趕緊去買豇豆角,自己來醃製,馬上就要中秋了,現在醃製剛好中秋家宴能吃上。

豆角是非常好吃又營養的豆類蔬菜,含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,所以豆類蔬菜被稱為“蔬菜中的肉類”。醃製過的酸豆角比新鮮的清炒豆角會更好吃,酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,可幫助消化,增進食慾。對於消化不良的人尤為適用。

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【培根肉炒酸豆角】所需食材:培根肉5片;酸豆角1把;油適量;鹽適量;蔥適量;薑適量;花椒粒適量;生抽適量;小米椒1個;鮮雞汁適量。

做法及步驟:

冷凍的培根肉從冰箱中取出,冷水衝洗一下,然後解凍。

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解凍後的培根肉切成肉丁,不用醃製了,本身就是醃製好的肉。

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這是好朋友送來酸豆角,一次可以多做點,吃不完放冰箱能保存幾天,當鹹菜也是非常好吃的。

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酸豆角洗淨切丁。

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炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒取出扔掉,爆香蔥薑蒜,能吃辣的可以多放幾個小米椒,家裡有小朋友不能吃辣,出鍋少放點就好,下入培根肉翻炒出油。

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加入酸豆角翻炒均勻。

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少許淋點水,大火炒1分鐘並收汁,促進豇豆角熟透。

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加入鹽、生抽、鮮雞汁調味,調味料隨自己喜歡的口味加哈。

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出鍋裝盤。

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入秋後這菜一定要多吃,酸酸的,脆脆的,開胃又健脾,放在中秋家宴上再合適不過了,解酒解膩,還特別下飯。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,您的支援就是我創作的動力!

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