孩子愛吃的零食,營養好吃還省事,真香
2021年05月07日11:25

孩子最愛吃的小零食,簡單10分鐘煎2鍋,營養好吃還省事,真香

大家好,我是您們的老朋友暮色影子,我喜歡分享美食美味!每天都來推薦自己的原創美食。歡迎朋友們一起來交流美食,感謝您的閱讀,請多多關注我!祝福朋友們開心吃三餐,健康生活每一天!

孩子愛吃的零食,營養好吃還省事,真香_新浪眾測
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簡單的早餐,舒芙蕾搭配酸奶,孩子很喜歡的早餐甜點。有人說舒芙蕾是最難做的甜品了。其實不然,現在烘焙已經不是難題了。家庭煮婦們一樣很輕鬆地做出來了!

那什麼是舒芙蕾,舒芙蕾它是一種由麵粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好後在烤箱中烤熟的法式蛋糕,是甜品界公認的最難做的甜品。舒芙蕾也有譯為梳乎厘,蛋奶酥等。

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舒芙蕾,也有譯為梳乎厘,蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法,主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白,經烘焙質輕而蓬鬆。舒芙蕾“蓬鬆地脹起來”,據說,這種烹飪方法在中世紀就有了。廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食。

現在愛好烘焙的人越來越多了。舒芙蕾已經不在食難做的甜品了。不用烤箱一個平底鍋就能輕鬆地搞定了。你也喜歡烘焙,那麼就和我一起來試下吧。

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孩子最愛吃的小零食,簡單10分鐘煎2鍋,營養好吃還省事,真香

菜譜;甜品舒芙蕾,食材,蛋糕粉60,雞蛋1個,牛奶40克,黃油適量,橄欖油20克。

步驟;雞蛋要分開蛋黃和蛋清分別裝在不同的器皿中,在蛋黃液里,加牛奶和橄欖油混合,手動攪打均勻融合,成為蛋黃液。

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2,已經攪打好的蛋黃液體,很融合了,下一步放蛋糕粉。

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3,把蛋糕粉過篩到蛋黃液體里,為什麼過篩呐,因為過篩的麵粉裡邊有空氣,做出來的蛋糕口感更蓬鬆好吃。

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4,記得雞蛋白要裝在無油無水的器皿中,先在蛋清里加一半的糖。

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5,打蛋白,我喜歡打蛋器先開最大檔,這樣蛋白攪打得更快速,蛋白攪打得起細密的小泡了,再改用中檔攪打,起大泡把糖全部放進來,繼續攪打到提前來有小彎鉤即可。

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6,分為2次把蛋白霜,放進蛋黃液裡邊,翻拌如同炒菜一樣,不要轉圈免得消泡,那會影響口感。

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7,翻拌的蛋白和蛋黃液非常的均勻,可以裝進裱花袋,這樣擠的時候比較方便。

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8,不沾鍋裡放一小塊黃油,塗抹均勻,記得要開小火。把裱花袋剪掉一個小口子,在鍋裡擠蛋糊,在每一個蛋糊之間留有空隙,然後加一勺清水蓋鍋燜2分鐘。開鍋可見到舒芙蕾四邊已經凝固了,這樣就可以翻個面了,如果沒有凝固不要翻動。記得要小火煎。

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煎好了,上桌吃早餐了!簡單方便沒有烤箱也吃小蛋糕。

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貼士;攪打好的蛋白霜,混合在蛋黃液裡邊,翻拌就是和炒菜一樣,別轉圈免得消泡。

2,本食譜平底鍋不沾鍋,因為鍋底比較厚好操作,慎重用薄底的鍋,容易糊。

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