內蒙古“80後”小夥開特色饅頭店:百變造型饞哭小食客
2021年06月17日18:15

原標題:內蒙古“80後”小夥開特色饅頭店:百變造型饞哭小食客

中新網呼和浩特6月17日電 題:內蒙古“80後”小夥開特色饅頭店:百變造型饞哭小食客

  作者 王鳴遠

  “米奇造型、十二生肖卡通造型、小黃人造型……小朋友喜歡的卡通造型我們基本都能做出來。”內蒙古“80後”小夥畢成功如是說。

  畢成功是內蒙古呼和浩特市一家“網紅”饅頭店的老闆,因製作的饅頭全部是可愛的卡通形狀,備受小朋友喜歡,他也自詡是小朋友眼中的“饅頭俠”。

  “預定福牛饅頭嗎?下週五取貨?”記者到訪時,畢成功正熟練地為顧客備註訂單要求,接單成功後,遞給廚房按照顧客要求製作。

  小店面積不大,但是櫃檯里的商品妙趣橫生,很多顧客專程來“打卡”。

  “我們是從烏蘭察布來的,在朋友圈里看到有人推薦,就想在孩子生日的時候訂一個。”一位專程來定製卡通饅頭的家長告訴記者。

圖為畢成功製作的卡通造型饅頭。 受訪者供圖
圖為畢成功製作的卡通造型饅頭。 受訪者供圖

  畢成功一邊忙碌一邊說,由於卡通饅頭製作工序複雜,製作耗時較長,需要顧客提前一週左右預定。“現在每天能賣出20個左右,大多數時候都是供不應求。”畢成功說。

  畢成功開“網紅”饅頭店,實屬偶然。他跨行頗大,本是學建築專業出身,畢業後到大城市從事建築工作。建築行業長時間的高壓力工作,讓他萌生了自主創業的想法。

  在畢成功的老家呼和浩特市有一種風俗,小朋友在12歲生日的時候要舉行“開鎖”(也稱為圓鎖)成人禮,在成人禮儀式上需要配戴環形的饅頭面鎖。經過一番考察,他發現當地做饅頭面鎖的手藝人很少,且傳統的饅頭面鎖款式單一。

  看準了特色饅頭市場的空白,畢成功當機立斷回鄉開了自己的特色饅頭店。“我當時到山東、山西等多地考察,從麵粉選擇到款式製作學了一年。”畢成功告訴記者。

  經過不斷實踐,畢成功製作出的特色饅頭不僅造型可愛,而且口感暄軟。

  “卡通造型饅頭上的顏色來自紫薯、紫甘藍、南瓜、菠菜、胡蘿蔔等天然食材,不僅對身體無害,反而大大增強營養的攝取。”畢成功說,由於特色饅頭主要針對小朋友銷售,所以在食材選擇上格外慎重。

  隨著生意越來越好,畢成功的特色饅頭店用工量也在擴大。“做饅頭技術難度相對較低,我就把工作機會留給附近貧困的下崗婦女,讓她們也能有一份穩定的收入。”畢成功告訴記者。

  談及未來,畢成功佛系地回答:“能被小朋友崇拜和喜歡是一件非常酷的事情,希望我的特色饅頭店能陪伴更多小朋友成長。”(完)

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