招牌原創湯底 激抵火鍋粵菜

2021年07月13日03:09

火鍋一直是香港人最愛,不分冬夏,總會心癢癢想吃,因此以「打邊爐」作招徠的中餐廳向來不乏捧場客,當中包括主打自家原創湯底及配料的美味廚。店家為慶祝十五周年,即將推出$15享用火鍋湯底或粵式小菜等優惠,讓一眾火鍋「粉絲」平歎美食。

文:褚愛琪 圖:Gary Tsai

創意湯料 掀起熱潮

在2006年開業的美味廚,是本地供應創意火鍋湯底及特色配料的先鋒。餐廳自創的招牌湯底如梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯、冬蔭功Cappuccino、田園蔬菜龍蝦湯和英式紅酒牛尾湯等,改變了香港人打邊爐的習慣,同時也掀起一股火鍋新潮,令打邊爐的湯底選擇日趨多元化,不再局限於芫荽皮蛋湯或沙嗲湯底。

美味廚營運總監Raymond表示,為慶祝餐廳十五周年,由7月15日(四)至8月31日(六),推出名為「拾Fun滋味·美食為伍」的美食優惠和慶祝活動,包括在指定日子以$15優惠價在午餐享用粵式小菜,或在晚市期間點選火鍋湯底。例如逢星期一,午市每枱惠顧兩份行政套餐,可以$15品嘗原價$128的例牌水晶粉皮豉油雞。

套餐美饌 限定優惠

至於晚市的$15優惠價火鍋湯底,選擇包括餐廳最受歡迎的招牌款式,由星期一至日輪流登場,依序是田園蔬菜龍蝦湯、梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯、四川風味酸辣湯、冬蔭功Cappuccino,以及周末特選的經典火鍋湯底如英式紅酒牛尾湯、蘋果粟米雪耳唐排湯和馬來沙嗲湯等。每枱只需兩人同時點選火鍋食品,即可享用此優惠。

除$15美食外,另以六折優惠價推出「十五周年人氣火鍋推介四人套餐($1,400)」與「邂逅十五周年盛蟹宴(兩位用,$888)」。前者包括梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯、生猛海產、日本佐賀A5級和牛肉眼、西班牙黑毛豬、特色丸子及餃子等。盛蟹宴是以活口的肥美肉蟹入饌,吃到生拆蟹肉冬蓉羹、雞油花雕蛋白蒸大肉蟹箝及百花蟹肉扒翡翠等,鮮美垂涎。

梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯 $15(逢星期二優惠價,原價$268)

濃縮的魚湯加鮮蟹及番茄豐富味道層次,另有面層的忌廉梳乎厘增加滑溜口感。

冬蔭功Cappuccino $15

(逢星期四優惠價,原價$198)冬蔭功豬骨湯散發南薑、香茅等香味,與椰奶、忌廉及唂咕粉炮製成的Cappuccino很匹配。

梳乎厘梅菜扣肉 $15

(逢星期四優惠價,原價$108)歐陽師傅將家常菜改良,在梅菜扣肉上面鋪上一層蛋白焗香,吃起來輕盈可口。

士多啤梨生炒骨 $15(逢星期二優惠價,原價$98)

將傳統咕嚕肉中的菠蘿以新鮮士多啤梨取代,入口香甜多汁,平衡了油膩感。

水晶粉皮豉油雞(例牌) $15(逢星期一優惠價,原價$128)

皮脆肉嫩的自家製豉油雞下面,是吸收了醬汁精華的水晶粉皮,鮮香美味。

美味廚

地址:灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓

查詢:2866 8305

●用餐環境有空間感,加上通風系統完善,吃火鍋一樣坐得舒服自在。

●美味廚營運總監Raymond(左)與總廚歐陽國民師傅(右)十五年來合作無間,鑽研了多款成為餐廳招牌的創意湯底及新穎配料。

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