吃飯糰會致嗜睡？日專家公開便利店危險食物TOP3名單

超市、便利店食品選擇多，且價廉夠方便，難怪即食便當、飯糰等食品，深受不少上班族、學生們的喜愛來填飽肚子。可是，最近有日本媒體報道，當中或蘊藏健康風險，原來這些即食物品或「含有大量的添加物」，吃多了恐會影響健康！

根據《週刊女性PRIME》報道，研究添加劑40多年的專家小薮浩二郎（Kojiro Koyabu）表示，超商即食食品3大危險食品，排名分別：

• 第一位：飯糰、三文治
• 第二位：炸物
• 第三位：關東煮

小薮浩二郎解釋，「首先，便利店飯糰、三文治、便當配菜等是危險食物之一。原因是會被加入一種叫做甘氨酸的添加劑」。

原來甘氨酸（又稱胺基乙酸）是一種成本非常低的化學合成物，具有抑制細菌生長的作用，是防止食物在短時間內變質的添加劑，常用於超市或便利店的飯糰和三文治中，然而它亦具有催眠作用。他指出，市售以甘氨酸為主要成分的助眠補充劑，補充劑的劑量為睡前1包（3g），與一個飯糰所含甘氨酸的量幾乎相同，「要是上班族或貨車司機吃了便利店飯糰、三文治後駕車怎麼辦？可能令人突然昏昏欲睡」，或會增加交通事故的風險。此外，小薮浩二郎又指出，有些超市或便利店為了讓如天婦羅等食品呈現漂亮的金黃色，會混加合成色素，但這些合成著色劑，但有可能會加速衰老，引致脫髮和損害肝臟健康。

至於關東煮方面，有些超市或便利店為了增加關東煮的口感，關東煮食材及湯汁都會加入不少化學調味料、添加物，再加上如果使用不當的塑膠容器盛載，或會增加許多健康風險。Text：Fion

資料來源: healthyD.com