疫情禁開夜市 藝人食肆變陣應付

2022年01月08日03:00
視帝譚俊彥因為《男神廚房》而吸引一批新食客。

【星島日報報道】

  (星島日報報道)香港正值第五波疫情,政府於昨晚開始實施6時後禁堂食兩星期,飲食業界首當其衝受影響,娛樂圈中藝人投資食店無一倖免,齊齊咬緊牙關告急。對出爐視帝譚俊彥而言,禁堂食等同執笠,他索性重整店鋪再出擊。出爐視后林夏薇叫「好慘」!黃宗澤急推經濟早餐幫補。

  譚俊彥(Shaun)在土瓜環經營的西餐廳「forkers 」,初開業後經歷疫情,生意幾乎癱瘓,後來腦筋轉彎將鋪頭轉型,Shaun不時親力親為下廚,做生招牌招呼客人,大走親民路線,贏得一班捧場客。終於捱過難關,近月生意也慢慢穩定下來,豈料再次因為疫情爆發第五波,而令餐廳的經營出現問題,由於「forkers 」主力做晚巿,禁堂食如同停業。S  haun說:「今個月對鋪頭係沉重打擊,我哋主力做晚市,冇限時入坐,想客人享受小店舒服氣氛,禁晚巿等同直接執笠,但上天對我好好,自從拍完《男神廚房》後,又吸納咗一班客人,未來計畫將鋪頭執一執,過往就懶,依家個情況冇藉口啦,清潔之餘會提升設備,研究新菜式,希望疫情下有新嘅菜式帶給大家。」亦有計畫做午巿及外賣擴充,但一切要再作安排,雖然生意大受打擊,但Shaun不忘呼籲大家乖乖遵守防疫,要注意身體健康。

  林夏薇在港開設多間「功夫點心」店,近年幾番經歷疫情限制措施,慶幸依然屹立不倒,亦曾在疫巿下擴張分店。面對今次第5波疫情,她無奈指:「影響一定有,亦一定會遵從政府指引。當然好慘啦,不過比較好的是我哋唔係主力晚市,睇吓外賣上會唔會幫補到,一定係要捱,睇吓要捱幾耐,希望疫情快啲過。」昨日黃埔分店午市如常營業,有不少食客幫襯,門外張貼出根據政府防疫推出新指引的通告,店鋪將根據政府全新指引下運作,沒有晚市堂食,店鋪將於晚上6時開始只提供外賣,而外賣只做到晚上8:30。昨午巿食客如常幫襯,店內也根據防疫指引2人一檯及檯上加上隔板。

  黃宗澤在尖沙嘴經營的西式餐廳「Oystermine」 ,他說:「影響就實有,最緊要第五波疫情快過去,鋪頭會作出時間調動,新推出早餐試試,同時會推出外賣套餐,希望做多啲生意。」昨日中午記者走訪餐廳,幸好有戶外座位,空氣流通,食客可放心用餐,眼見有6檯客人午膳,相反店內卻空無一人。損失晚巿堂食之下,店鋪提早開業,由上午十時起推出「38元起」的早餐,以實惠價格吸客,在疫巿下開創新出路,幫補收入。

  至於陳豪的「BLOOMS Coffee」位於尖沙嘴K11 Musea的店鋪,日間生意沒受影響,依然客似雲來,照常有客人堂食及飲咖啡,晚上6時後則只做外賣生意至7:30。而Mirror成員江𤒹生(Anson Kong)、柳應廷(Jer)、Error成員梁業(肥仔)合資,在尖沙嘴開設的日式串燒店「Kageno Tori」,開業短短半個月,獲大批鏡粉支持,預約爆滿至3月,面對晚巿停堂食,店鋪急做午巿幫補,還向改不到時間食午巿的客人退訂。

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