媽媽牌炸醬麵,太香了,做法簡單夏天最愛

2022年04月29日12:04

時間過的好快,又快到二十四節氣的立夏了,真是佩服古人,這記錄時間天氣變化的方法實在太精準了。天氣越來越熱,立夏之後差不多就開啟夏天模式了,飲食上相對來說更加喜歡開胃的口味略重的食物,比如這碗家常版的炸醬麵,醬香濃鬱,一口下去食慾大開,非常讓人滿足。

媽媽牌炸醬麵,太香了,做法簡單夏天最愛_新浪眾測
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我老家在中部地區,飲食上以麵食為主,各種麵條從小吃到大,媽媽做的麵食真是好吃,一年四季各種各樣的麵條換著花樣,天天吃麵也不覺得厭煩。而我也因此養成了一個麵食胃,無論長大後到過多少地方,吃過多少好吃的食物,但是屬於媽媽的味道永遠想念,尤其是媽媽在夏天常做的這碗炸醬麵。

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家常味道最是好吃,我長大後也和媽媽學會了做面,想吃的時候就做,再也不用抓心撓肺的想了,家裡人也都很喜歡吃,比如我家小朋友,也很喜歡吃麵。果然是一方水土養一方人,口味也是可以繼承的。

【家常版炸醬麵】

材料:欣和黃豆醬3勺,豬肉300克,黃瓜2根,小蔥2棵,大蒜1頭,薑2克,油適量,麵條適量,莧菜1把。

做法:

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1、食材。這些是肉醬的食材,麵條最好用鮮麵條,我比較喜歡粗細適中的圓麵條。

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2、黃瓜切成丁,里脊肉也切成小丁待用,喜歡吃香一點的可以用五花肉。

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3、蔥薑蒜都切成末待用,蔥要稍微多一點。

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4、鍋裡放入油,油量比平時炒菜要多一些,放入蒜末和薑末以及一部分蔥白炒出香味,然後放入2大勺黃豆醬,翻炒出醬香味。

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5、放入肉末,繼續翻炒,大約一兩分鐘肉末變小並且緊致就差不多熟了。

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6、再放入黃瓜丁,繼續炒勻,翻炒過程中黃瓜會出水,剛好和肉醬融合。

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7、最後放入賸餘的蔥末,噴香美味的肉醬就可以出鍋了。

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8、把麵條煮熟,我放了點莧菜,煮出來的麵條還有淡淡的粉色,爽滑勁道的麵條裹上醬香濃鬱的炸醬,真是神仙都羨慕的美味。

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1、黃豆醬的鹹味足夠了,不需要加鹽。

2、鮮麵條做炸醬麵好吃。

這個簡單又好吃的炸醬麵您喜歡嗎?歡迎文末交流。

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