【可持續發展餐飲概念】KIN Food Halls登陸鰂魚涌 親民價格享逾200款米芝蓮菜式

2022年05月31日15:41

由 Maximal Concepts幾位企業家 Matt Reid、Jonathan Yeoh 和 Malcolm Wood於2019 年創立的KIN ,是首個「睇片選購」的餐飲應用程式,旨在將人工智能和自動化結合起來,透過食物促進人與人之間的聯繫。最近KIN擴張事務,於太古坊德宏大廈開設他們首個品牌美食集中地KIN Food Halls,KIN Food Halls將以可持續發展為概念,務求從經濟效益、社會和環境方面挑戰傳統餐飲速遞的基礎,漸漸建立一種全新餐飲生態體系。

KIN Food Halls登陸太古坊

KIN Food Halls是一處面積達18,000平方尺的飲食空間,室內設計運用逾25%的建築材料為可再生物料,而其滿載心思的設計包含了獨特的亞洲美學,由香港設計公司Studio Adjective負責。KIN Food Halls內設有300個座位,以及一個設有18種TAP的酒吧,供應各種精選本地手工啤酒、天然葡萄酒、清酒及雞尾酒。此外KIN 亦設有一個「迴轉吧」,日間供應以可持續海鮮為材料的壽司;晚間則供應不同款式的小食如西班牙火腿及芝士。

在此KIN將會呈現逾200款由亞洲各地的餐飲達人及米芝蓮星級廚師的精選菜式。每一道菜式都運用可追溯源頭食材,由KIN的主廚新鮮烹煮,食客可以以優惠的價格品嘗到健康美味的精緻菜式。設有300個座位的餐飲空間,食客可以使用KIN應用程式落單選購菜式,獨家菜式包括由Emmer特製麵粉做成的泰式雞肉薄餅、Honbo Deli的壽喜燒漢堡、Dam:a Noodle Bar的韓式人參雞湯叉燒麵、Green Common的糖醋新魚柳。

顧客可通過 KIN 應用程式了解每道菜式背後的故事並下單。它採用了專有的人工智能技術, 為每位顧客定制一份獨特的「精選清單」,就像音樂應用程式的推薦歌單。KIN 應用程式為顧 客提供更多發掘美食的機會,減少滑動手機或者是排隊購買的時間。除了堂食體驗之外,KIN 應用程式還提供於太古坊社區內指定大廈的零碳外送服務。KIN 擁有自己的步行外送團隊,確保更實惠及更新鮮的美食體驗。

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