生菜危機、番茄危機……你我的餐桌會受影響嗎?

2022年06月11日00:17

  中新網6月11日電 (張銘心)民以食為天。但受到全球氣候變化、俄烏衝突、國際供應鏈受阻等影響下,一些國家出現食物短缺和價格瘋漲,從小麥到生菜,在21世紀的今天,即便是發達國家的民眾,也遭遇了為“食”所困的窘境。

  這場食物危機,是否會影響你我的餐桌?

資料圖:一位印度農民收割小麥。
資料圖:一位印度農民收割小麥。

  小麥、生菜、番茄……

  這些食物價高甚至短缺

  2022年以來,全球多個國家和地區面臨個別食物短缺或價格飆升的困境。這些食物由最初的糧食,逐漸擴散到肉類和蔬菜:

  1.糧食短缺:

  俄烏衝突爆發後,烏克蘭的糧食出口受到一定程度的影響,使得依賴烏克蘭穀物的北非、中東和東南亞部分國家及其民眾面臨口糧短缺的危機。

  當地時間5月31日,馬來西亞活雞出口禁令實施前一天,一位商家在馬來西亞吉隆坡的一個市場準備新鮮屠宰的雞。

  2.肉類短缺:

  據新加坡《聯合早報》報導,為應對國內雞肉供應短缺問題,馬來西亞政府6月1日起禁止出口活雞,讓新加坡措手不及。這一禁令不僅促使新加坡民眾紛紛搶購新鮮雞肉,還波及新加坡“國菜”海南雞飯。

  3.蔬菜價高:

  據法新社報導,因為澳州的生菜價格飆升,該國的肯德基不得不用捲心菜代替其漢堡和其他產品中的生菜。這一改變使一些消費者難以接受,抱怨不堪。

  另據印度食品部的數據顯示,截至6月2日,作為大多數印度菜餚的基本材料的番茄,其平均零售價格較一個月前暴漲70%。

  4.其它短缺:

  除了能夠作為食物的糧食、肉類和蔬菜,還有一些國家面臨食用油短缺。

  作為世界上最大棕櫚油生產國的印尼,正在面臨食用油短缺。法新社報導稱,該國的數百萬消費者和小企業經營者因食用油價格飛漲而感到不安。

  氣候變化和地緣衝突“加持”

  “食物民族主義”也作祟?

  造成一些國家的個別食物高價甚至短缺的原因主要有以下三點:

  1.氣候原因:

  氣候是農業生產的重要影響因素。2022年以來,全球極端氣候事件頻發,對一些地區的農作物生長造成影響。

  肯德基將澳州的“生菜荒”歸咎於澳州東部的洪水。

  此前,印度破紀錄的極端高溫對印度北部小麥產區造成打擊,印度政府預測該國2022年的小麥產量將下降。

  2.俄烏衝突:

  據聯合國糧食及農業組織(FAO)統計,俄羅斯和烏克蘭分別是世界最大和第五大小麥出口國,兩國合計分別占全球大麥、小麥和玉米供應的19%、14%和4%,占全球穀物出口量的三分之一以上。

  俄烏衝突的爆發除了阻礙了兩國自身的糧食出口,還產生了一系列的附加影響。

  法新社援引埃迪斯科文大學供應鏈專家Flavio Macau稱,俄烏衝突推高柴油和化肥的價格,也是造成澳州生菜價格飆升的因素之一。

  此外,俄烏衝突下,美西方不斷加碼對俄製裁,導致糧食供應鏈受阻,令糧食短缺和高價問題“雪上加霜”。

  3.“食物民族主義”作祟?

  5月初,印度下達小麥出口禁令,國際小麥價格隨即再次攀升。緊接著,印尼棕櫚油頒布出口禁令、馬來西亞禁止出口活雞……

  據國際食物政策研究所(IFPRI)統計,目前,全球已有20多個國家實施了糧食出口“禁令”,這無疑使全球糧食安全形勢“雪上加霜”。

  這些出口禁令引發關於“食物民族主義”的爭議。不過,新加坡南洋理工大學食品科技計劃主任陳維寧(William Chen)相信,這些出口禁令只屬於暫時性,而非全面的“食品民族主義”。

  二十一世紀的今天

  我們會面臨饑餓問題嗎?

  對於一些國家的出口禁令,陳維寧表示樂觀。他說,“其他國家也曾對食物商品施加限制,而最終還是解除了。”

  然而,由於俄烏衝突、氣候變化和通脹,多方對全球糧食危機的擔憂正在加劇。

資料圖:美國舊金山灣區的一家Costco超市內。 中新社記者 劉關關 攝
資料圖:美國舊金山灣區的一家Costco超市內。 中新社記者 劉關關 攝

  國際貨幣基金組織總裁格奧爾基耶娃上月表示,隨著食品價格繼續“上漲”,“全球對以合理價格購買食品的焦慮正在達到頂峰”。

  聯合國秘書長古特雷斯甚至警告稱,如果國際社會不採取緊急行動,“未來幾個月將面臨全球糧食短缺”。

  另據半島電視台報導,聯合國糧食及農業組織糧食危機首席分析師拉索(Luca Russo)也警告稱,如果俄烏衝突繼續下去,2023年可能是非常危險的一年。

  目前,古特雷斯正在構想一個五步計劃,以應對危機:增加糧食和化肥的供應;完善國家內部的社會保護體系;更多地獲得國際融資;政府進一步幫助小農食品生產者;為人道主義行動提供更多資金,以減少饑餓。(完)

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