破解伊利蟬聯“世界第一”的創新密碼

2022年06月17日10:53

6月16日,2022年度世界乳品創新獎(World Dairy Innovation Awards)在法國拉瓦勒正式揭曉,憑藉在創新領域的卓越表現,伊利集團及旗下控股公司澳優乳業,發揮戰略協同與資源整合效應,獲得十三項獎項提名,併成功斬獲六項大獎,包括最佳包裝設計、最佳嬰幼兒營養乳製品、最佳乳糖不耐受友好乳品、最佳冰淇淋、最佳奶酪、最佳乳製品零食,獲獎數量蟬聯全球乳業第一,再度領跑全球行業。此外,“暢輕黑標蛋白時光酸奶”還入選了最佳酸奶高度推薦。

世界乳品創新獎,被譽為“全球乳業年度創新風向標”,由全球權威行業媒體FoodBev發起,來自全球各地的頂尖乳製品科學家、食品科學工程師、研發主管、創新專家、媒體主編共同組成獎項評審小組,對每個類別獎項進行綜合評審。

▲伊利所獲的六項大獎

今年,榜首再度由全球乳業五強、亞洲乳業第一的中國乳企——伊利摘得。全球權威行業媒體FoodBev市場主管Jonathan McGowan表示:“恭喜伊利集團在世界乳品創新獎獲得輝煌成績!這再次證明,伊利作為行業領導者不僅在產品創新的道路上永不止步,同時不斷推動全球乳品行業向前發展。”

從2017年入圍世界乳品創新獎到蟬聯榜首,短短六年,伊利引領中國乳業成為全球乳業創新版圖的重要力量,這背後離不開伊利全球創新體系的有力支撐。伊利集團總裁助理雲戰友博士表示,“伊利堅定實施創新戰略,構建了‘全球集智、數智賦能、全鏈創新’的創新發展體系,積極攜手全球合作夥伴走好高質量發展之路”。

01

消費者為中心

激活創新發展“原動力”

在伊利,品質是根基,創新是引擎。以伊利集團董事長潘剛提出的“全麵價值領先”目標為引領,伊利始終“以消費者為中心”,創新驅動發展,深挖乳製品的價值內涵,為消費者打造滿足全人群、全消費場景、全生命週期的健康產品。

獲得最佳包裝設計的“金典多層漸變創新限定虎年生肖瓶”,將“漸變多層PET技術”運用於牛奶包裝,填補了國內乳業的技術空白。伊利為乳糖不耐受人群打造的“舒化嗨爸爸早起記得喝無乳糖牛奶”,多添加50%天然乳鈣,並添加維生素D等營養元素,讓牛奶成為爸爸補充營養的來源,由此獲得最佳乳糖不耐受友好乳品。

最佳嬰幼兒營養乳製品“佳貝艾特悠裝Pro幼兒配方羊奶粉”,對包裝、配方、奶源和工藝進行升級,更利於保留羊奶天然風味,助力嬰兒智力發育和天資成長。獲得最佳乳製品零食的“伊利可以吸的奶酪”,是伊利專為3—8歲兒童打造的乳製品零食,含有5倍牛奶的鈣,添加膳食纖維,更營養健康。

此外,伊利還洞察消費者對常溫儲存、高營養奶酪棒的普遍需求,研發推出“伊利常溫奶酪棒”,讓消費者隨時隨地補充最佳的奶酪營養,獲得最佳奶酪。“暢輕黑標蛋白時光酸奶”也入選最佳酸奶高度推薦,收穫評委一致認可。

世界乳品創新獎評委認為,“伊利精準洞察市場空白,推出的創新產品兼具美感與美味,體現了企業為消費者提供更好產品的不變初心”。

以消費者為中心,是伊利創新發展的初心,也是原動力。創新研發更懂消費者的產品,拉近了伊利與消費者的距離,讓消費者真正受益,也幫助伊利獲得更加廣闊的市場空間與更加多元的增長機會。

02

全球集智

打造伊利創新“朋友圈”

伊利的創新成果,來自於全球創新“朋友圈”的有力支撐。

榮獲最佳冰淇淋的“須盡歡3D團扇鮮牛奶冰淇淋”,是伊利“全球智慧鏈”高效協同的成果。其產品靈感來自中式團扇之美,榛子巧克力味產品原材料則選用土耳其榛子、比利時巧克力和加納黑金可可粉,顏值與美味兼備。為了守護嬰幼兒健康,伊利還建立了中國企業首個“母乳成分研究數據庫”,與荷蘭瓦赫寧根大學、英國劍橋大學、瑞士蘇黎世聯邦理工學院等世界一流高校和機構合作,持續加強國際母乳前沿領域的研究。

“在伊利歐洲創新中心,中荷兩國科學家同處一個實驗室,盯著一組組數據,共同探索健康的奧秘,是很常見的場景。”伊利歐洲創新中心總監Gerrit Smit介紹。目前伊利在全球已建立15大創新中心,整合海內外人才、智力等資源,打造了涵蓋亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地的“全球智慧鏈”。

“全球智慧鏈”的打造,讓全球乳業極具創新性的創意、技術和資源實現高效協同,在提升伊利產業鏈創新廣度和深度的同時,也進一步提升了伊利產品迭代效率和響應消費者需求的速度。

03

數智賦能

建設乳業數字化“新生態”

全球數字化浪潮迭起背景下,數智技術變革成為乳業轉型升級的必然選擇。

伊利緊抓5G、人工智能、大數據等發展機遇,不斷完善全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的“四全運營體系”,實現了乳業與數字技術的深度融合發展。

一方面,伊利積極運用數字化工具,建立數字化模型和大數據系統,形成了大數據雷達系統、產品生命週期管理系統、政策法規數據庫系統、食品安全風險評估系統等線上信息數據平台。另一方面,加速產業數字化轉型。開發“牧場智能運營管理平台”,啟動“綠智能牧場構建工程”等,打造綠色智慧牧場;結合物聯網技術,構建高度自動化生產線,提高生產全鏈路管理水平。

通過數、智轉型升級,伊利創新已真正實現“以數據反哺運營,以智能賦能創新”,這也成為伊利業務增長的新型核心驅動力,並助力伊利為消費者提供更便捷、更高效的服務體驗。

04

全鏈創新

成就全球乳業創新“新高地”

創新驅動經濟高質量發展,是一場關係經濟社會全局的深刻變革。從一棵草、一頭牛到一杯奶,伊利秉承“不創新,無未來”的理念,建立起覆蓋上中下遊全產業鏈的創新體系。

產業鏈上遊,伊利積極發展優質飼草種植、創新營養調控技術和飼喂方式,養好牛、產好奶。產業鏈中遊,行業首創智能化食品設計平台,根據不同人群、不同生命週期、不同消費場景的健康需求,研發出針對性的健康產品解決方案,並以數字化、智能化技術建設綠色智慧工廠,築牢品質根基。產業鏈下遊,伊利運用大數據工具,精準洞察消費者需求,不斷創新升級產品,為消費者提供更優質的營養健康產品和消費體驗。

實現碳達峰、碳中和,是我國對國際社會的莊嚴承諾,也是企業高質量發展的必然要求。全產業鏈實現碳中和,需要將創新融入產品的全生命週期。

伊利在2007年就提出綠色理念,用實際行動創新引領全產業鏈減碳工作。今年4月8日,《伊利集團零碳未來計劃》《伊利集團零碳未來計劃路線圖》正式發佈,伊利成為中國食品行業第一家發佈雙碳目標及路線圖的企業。隨後,中國首款“零碳牛奶”、中國首款“零碳奶粉”、中國首款“零碳酸奶”、中國首款“零碳冰淇淋”相繼在伊利誕生。

伊利現代智慧健康穀,是伊利集團整合全球優勢資源、領先技術,高標準打造的數字化、智能化產業集群項目,將成為引領中國乳業振興的創新高地。在全球乳業大會,雲戰友面向全球發出邀請:“伊利現代智慧健康穀的液態奶全球智造標杆基地項目、奶粉全球智造標杆基地項目、敕勒川生態智慧牧場項目、伊利智造體驗中心項目即將投入運營,誠摯歡迎全球夥伴到訪‘乳業矽谷’。”

登高莫問頂,途中耳目新。2021年,伊利集團營收達到1106億元,成為首家營收破千億的亞洲乳企,“一超多強”的乳業新格局正式確立。財報顯示,伊利在創新研發方面積累頗深。去年伊利研發投入達到6.01億元,同比增長23.39%,全球專利申請總數、發明申請總量位居全球乳業前列。伊利在世界乳品創新獎上取得的斐然成績,則進一步印證了企業的創新實力。

未來,以遠超行業的研發投入和全球創新體係為依託,伊利將爆發出更多增長潛能,加速實現“全球乳業第一”目標,重塑世界乳業新格局。

出品|零態LT

題圖|伊利大洋洲生產基地

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