三伏天沒胃口,60歲阿姨就吃它,消暑又開胃

2022年07月19日13:33

三伏天沒胃口,60歲阿姨就吃它,消暑開胃又頂飽,睡眠也好了

俗話說,小暑不算熱,大暑三伏天,小暑一過,天氣越來越熱,人也沒有胃口,晚餐不知道吃什麼好,來看看60歲阿姨的晚餐,幾種蔬菜簡單一燉,是菜也是飯,吃得真香,別看簡單,食材豐富,營養齊全,口感滑糯,低脂低卡,都是粗纖維,好消化易吸收,不用減肥,好吃不長肉,還能排除身體中的垃圾。重要的是這菜消暑又開胃,睡眠也好了!

三伏天沒胃口,60歲阿姨就吃它,消暑又開胃_新浪眾測
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這菜就是東北有名的大豐收,也叫亂燉,食材沒有要求,新鮮蔬菜想吃什麼就燉什麼,素燉當晚餐清淡可口,消暑清熱又去火,非常美味的家常菜,晚餐我常吃它,簡單一燉就OK了,即是菜也是飯,好吃又省事,頂飽還抗餓。

今天這道大豐收很簡單,主要食材是豆角、土豆和胡蘿蔔,都是家常菜,營養價值確很高,豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,並起到青口的作用。

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土豆被稱為“十全十美”的食物,有“地下Apple”之美譽,也是眾所周知的抗衰老的食物,有很好的嗬護肌膚、保養容顏的功效。有人擔心吃土豆會發胖,其實不然,土豆的含水量高達76%以上,真正的澱粉含量卻不到20%,而且土豆含有大量的維生素B、C和多種礦物質,補充營養的同時,促進新陳代謝,能清除掉對可誘發睡眠的色氨酸起幹擾作用的酸,對改善睡眠有好處。同時因含有豐富的能夠產生飽腹感的膳食纖維,可以起到通便排毒和清腸刮油的作用,當主食很有利於減肥瘦身。

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【東北亂燉】所需食材:黃金勾豆角500g;土豆2個;胡蘿蔔半根;油適量;鹽適量;五香粉適量;蔥適量;香菜適量;六月鮮8克輕鹽原汁醬油適量。

做法及步驟:

今天的豆角是從哥哥家菜園子採摘的,無農藥化肥,純綠色食材,剛剛成熟第一次嚐鮮,雖然不多,加點土豆和胡蘿蔔吃一頓足夠。這豆角叫黃金勾豆角,皮薄豆香真好吃,這種豆角市場上價格還挺貴的,採摘的黃金勾豆角掐頭去尾,衝洗乾淨。新鮮的小土豆去皮,胡蘿蔔去皮洗淨。

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胡蘿蔔和土豆分別切滾刀塊,胡蘿蔔素有小人參的美譽,營養價值非常高,胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素是維持人體健康所不可缺少的營養物質,經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力,滋潤皮膚,提高免疫力的作用。

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炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,下入黃金勾豆角翻炒,炒至變軟,無水分。

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加入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻。

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加入適量的水大火燒開,不要加多,豆角不吃水,中小火燉五六分鐘左右就差不多了。

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加入六月鮮8克輕鹽原汁醬油調味,口重的可以加點鹽,因為這菜即是菜也當飯,不要加太多的鹽,提倡輕鹽飲食。

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香菜、香蔥洗淨切碎,豆角燉好了,出鍋前加點香菜香蔥特別提味,加點大蒜末也非常好吃。

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出鍋裝盤,好做又好吃的家常菜,是菜也是飯,多吃不長肉,還能排出體內垃圾。

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