西媒:各國政要鍾愛哪些美食

2022年07月29日17:29

參考消息網7月29日報導 據埃菲社馬德里7月17日報導,西班牙首相桑切斯更喜歡沙拉和魚類,法國總統馬克龍是愛麗舍宮最懂美食的總統,加拿大總理特魯多喜歡海鮮飯。那些為世界政要做飯的廚師通常都行事謹慎,因為他們的工作如同在施展“美食外交”。

報導稱,法國著名廚師吉勒·布拉加爾1977年創立了慈善美食組織“廚師俱樂部”,布拉加爾將其定義為“美食界的G20”——一眾專業人士守護著自己祖國的烹飪傳統,扮演著本國產品推廣大使的角色,不但負責為世界領導人提供舒適的生活環境,還要協助本國國家元首和政府首腦開展外交活動,因為“政治分裂人,美食團結人”。

其中,“廚師俱樂部”成員何塞·羅卡已經在西班牙首相官邸蒙克洛亞宮烹飪了44年。他告訴媒體,官邸目前的主人桑切斯在享受美食時一向彬彬有禮,他的菜單通常包括沙拉,在肉食中最喜歡魚類。

這名曾為幾乎所有民選首相工作過的廚師說:“每個人都有自己的優缺點,但對廚師而言,最重要的品質就是謹慎。”

本週的一天,桑切斯和他的家人吃了鱈魚沙拉、西冷牛排配波特酒醬汁、烤土豆和巧克力冰淇淋。在工作過程中,廚師會努力發揮自身創造力,因為他們每天都在製作食物,只有“利用同樣的食品發揮一下創意”,才能避免千篇一律的菜餚讓人提不起胃口。

羅卡負責製定菜單,而首相一家會根據需要做出調整。如果首相府來了國際客人,廚房就會變成“西班牙的大使館之一”。

報導稱,同樣的情況也發生在愛麗舍宮。身為西班牙移民的後代,紀堯姆·戈麥斯於1977年成為法國“禦廚”。他是《在總統的餐桌上》一書的作者,如今也是法國的美食特使。他在接受媒體採訪時說:“希拉克是一位美食家,薩爾科齊不喝酒但喜歡美食,奧朗德熱衷法國美食,而馬克龍是最懂法國美食的總統。”

與他的同事一樣,戈麥斯也是“美食外交”的堅定倡導者,因為特別是在接待外國領導人時,他們能夠通過一道道美食向世人介紹本國豐饒的土地、勤勞的生產者,並傳遞不同的“經濟和人類價值觀”。

在這個俱樂部的成員之間有一條熱線,他們在外出訪問時通過這個電話交流每名領導人的口味。布拉加爾說:“英國女王非常喜歡吃鵝肝,在她最近一次訪問法國時特別要求上這道菜,但她的兒子查爾斯王儲並不愛吃。”

柬埔寨籍廚師延占蒂為加拿大總理特魯多服務。據他說,特魯多經常鍛鍊,食量較大,喜歡傳統美食,但也樂於品嚐異國菜餚,尤其鍾愛西班牙海鮮飯和伊比利亞火腿。

作為“廚師俱樂部”的兩位女性之一,來自南非的埃爾瑪麗·比勒陀利烏斯在接受採訪時表示,這是一份“艱巨的工作”,因為她必須“全天候”待命,甚至在總統突然想吃東西的時候隨叫隨到。

來自意大利的法布里齊奧·博卡對媒體表示,在每次國際接待中,廚師都會格外注意過敏、不耐受和因宗教而產生的食物禁忌問題,並試圖將自身絕技和本國美食發揮到極致。對他來說,意大利麵是一種象徵,無論是在意大利總統的菜單中,還是在其與訪問羅馬的外國領導人共同出席的官方晚宴上。

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