末伏到了,有錢沒錢要吃這菜,解暑防燥特養人

2022年08月16日15:05

末伏到了,有錢沒錢都要吃這菜,解暑防秋燥特養人,輕鬆度秋

末伏的到來,意味著一年當中最熱的日子就要過去了,轉眼就是秋天啦。但是三伏還在,高溫悶熱還將持續一段時間,“秋老虎”的威力不可小視。所以三伏以後,飲食上仍然要注意多吃些解暑潤燥的食物,有錢沒錢都要吃這菜,解暑防秋燥特養人,輕鬆度秋。

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當下,各種蔬菜琳瑯滿目,且物美價廉,可選的品種太多了,如果你不知道吃什麼菜好,看這裏,嫩玉米當然是首選。末伏已在立秋之後,一個夏天的燥熱,造成了大量的排汗,體內空虛,需要進補,宜補脾養胃,潤燥安神,是該貼秋膘的時候了。但是暑熱未去,大魚大肉不易消化,所以不能大補,要清補。應該多吃些蔬菜水果,多攝入膳食纖維,通暢排便。

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嫩玉米味道鮮美,能調中開胃,健脾,增加食慾,特養人。豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,減少人體對毒素的吸收,是理想的減肥佳品。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高,尤其鈣含量,可以和牛奶媲美,而鮮嫩玉米的水分、活性物、維生素等能刺激大腦細胞,增強記憶力,嫩玉米所含的維生素C和E能調整神經系統,還有延緩衰老美容養顏的作用。

嫩玉米的做法也很多,可蒸可煮可入菜可煮粥可榨汁,今天給大家分享最簡單的做法,適合早餐,尤其適合末伏的今天“烙餅攤雞蛋”,簡單快手,老人孩子都愛吃。

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接下來就一起看看具體做法吧!

【嫩玉米胡蘿蔔香蔥雞蛋餅】所需食材:嫩玉米1只;雞蛋1個;麵粉100g;胡蘿蔔半根;香蔥葉、油、鹽、胡椒粉各適量。

做法及步驟:

新鮮的嫩玉米去皮,摘掉玉米須,清洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨,香蔥只取葉子,清洗乾淨切碎。這是兩人份早餐,人數增加可適量增加食材。

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取大盆,嫩玉米用擦絲器擦成玉米漿,注意,買玉米一定要選擇嫩玉米,老了漿少,不夠粘糯。胡蘿蔔也同樣用擦絲器擦絲,然後打入雞蛋,加入香蔥末。胡蘿蔔素有小人參的美譽,營養價值非常高,胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素是維持人體健康所不可缺少的營養物質,經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力,滋潤皮膚,提高免疫力的作用。

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加入麵粉,攪拌均勻後,感覺干加入適量的水,再加入2克的鹽,適量的胡椒粉。

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充分攪拌均勻,不要有面疙瘩。

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平底鍋薄薄地刷層油,倒入攪拌好的麵糊,全程小火煎,可以不加油,我就烙第一鍋加油了,後邊都沒有加油,不油膩還特清香。

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翻面小火煎熟,然後摺疊起來,出鍋。

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早餐搭配牛奶是最好的選擇,這顏色看著是不是特別有食慾,滑嫩黏糯的口感,香甜的玉米味,伴著蔥香,淡淡的胡椒味,一道營養豐富的早餐餅,我家三伏天常吃,每次端上桌,老人孩子搶著吃,一次得多做點,少了不夠吃。

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