山東美食走進澳門民眾樂享“舌尖”盛宴

2022年09月22日19:59

中新網澳門9月22日電 (記者沙見龍)“如果說澳門是多元的，那麼山東就是厚重的；如果說澳門是典雅的，那麼山東就是豪爽的。”作為在澳門工作多年的山東人，澳門科技大學人文學院院長張誌慶得知山東將在澳門舉辦推廣活動時，內心充滿激動與興奮。

山東省人民政府台港澳事務辦公室主任劉淵在活動中致辭。　沙見龍攝

　　當下，2022“孔子家鄉好客山東”文化旅遊(澳門)推廣周正在澳門舉行，張誌慶所參加的正是推廣周的“山東美食公眾推廣活動”。在張誌慶看來，從東海之濱到華北平原，從黃河入海口到微山湖畔，齊魯大地遍地是美食、處處是美景，美食充滿了文化特色，“參加此次活動確實能夠一解鄉愁”。

澳門街坊會聯合總會會長吳小麗致辭。　沙見龍攝

　　山東省人民政府台港澳事務辦公室主任劉淵在活動致辭時介紹說，山東是經濟大省、文化大省，魯菜位列中國八大菜系之首，曆來享有盛譽。本次活動展示了十多種山東風味美食和製作工藝，讓澳門同胞足不出戶就能品嚐地道山東特色名吃、領略中華烹飪之精博、飲食文化之淵源，讓“好客山東好品山東”這張靚麗名片更加光彩奪目。

當地民眾品嚐山東美食。　沙見龍攝

　　“十分期待內地省份專程來澳門舉行文化、旅遊方面的推廣交流。”澳門街坊會聯合總會會長吳小麗表示，澳門具有獨特的文化特色，是聯合國科教文組織評定的“創意城市美食之都”，相信魯澳可以在本次交流中擦出別樣的火花，也能讓澳門民眾認識山東的美，感受齊魯文化，享受魯菜風味，埋下疫情過後赴山東旅遊的“種子”。同時希望澳門能與山東進行範圍更廣、程度更深的交流活動。

當地民眾品嚐山東美食。　沙見龍攝

　　山東省副省長孫繼業全程出席活動並剪綵。他在本次推廣周活動期間提及魯菜的曆史起源和傳承發展時表示，山東是孔孟之鄉、禮儀之邦，美食文化同樣博大精深、源遠流長。曆史上最早的地方風味菜、最早的烹飪調和之術都誕生於山東。近年來，山東大力推進魯菜傳承創新，弘揚魯菜文化，傳承魯菜技藝，創新魯菜品牌，魯菜的品質、品味、品牌得到進一步提升。相信通過這次推廣周活動，山東的特色美食、特色美酒一定能夠讓大家激發味蕾、陶醉身心，讓澳門民眾盡享山東飲食文化和民俗風情之美。