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1月21日除夕，推薦年夜飯6菜1湯葷素搭配易做
1月21日除夕，推薦年夜飯6菜1湯，葷素搭配易做，吉祥如意過大年
老話說小寒大寒過了就是年！眼看著不到一個星期就是除夕了。稱之為“大年三十”，除夕晚上全家人團圓吃年飯。除夕的年夜飯也是一年中最豐盛的，因為它是一年中最重要的節日，無論身居何處的國人都要在除夕前趕回家與親人團聚！
除夕的年夜飯菜，必須是好口彩的圖吉利如意。雖然百里不同風，千里不同俗，但是春節祈福吉祥如意好運是一樣的！暮色影子為朋友推薦6道葷素冷熱搭配的吉祥菜品，喜歡記得收藏，照著做方便快捷！祝福朋友們閤家吉祥如意，兔年安康順意！
1，素菜：番茄汁富貴花開
食材：土豆4個，番茄醬汁適量。植物油適量，鹽2勺。
削皮的土豆切成方形的塊，最好高5CM左右，這樣更容易開花，如果太小了炸的花瓣就短了。放在筷子上切橫刀，這樣下邊就連著不會切開，然後再翻轉90度再切一次。
切好的土豆塊用清水衝洗一下澱粉，加2勺鹽醃製10分鐘左右，土豆軟了就行了。
擠出水分，如果鹽加得多，用清水衝洗一下哈。把切的土豆全沾滿澱粉了，需要注意切得根部都沾滿。
這樣土豆上的水份都被澱粉吸收了，抖掉澱粉再下鍋炸。開小火慢炸就行了，注意翻面炸的金黃就可以出鍋了。
鍋內加適量的清水和番茄醬，煮開鍋即可，不用加鹽了。
貼士；土豆擠出鹽水之後，馬上就裹上澱粉，不然會氧化影響顏值。
年年有餘富貴吉祥
2，紅燒魚
食材：草魚一條，大蒜適量，蔥適量，植物油一勺，薑適量，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，鹽適量。
製作：1，草魚去除內臟，刮去魚鱗和魚鰓，把弄好的魚切成段，不然鍋小放不下，按照個人所需來決定怎麼做就好了。
2，熱鍋煎魚，這樣魚皮會急速收縮，魚沾鍋的機率會減少一些，不然魚皮都會掉了。
3，加料酒，生抽，老抽，翻炒一下，上色入味，食譜裡邊提及到的食材，全部加入魚鍋，然後再加適量的清水，開始燒菜
4.蓋上鍋燉魚10分鐘左右，燃氣的火候不要開太大了。加鹽翻炒一下，小火燉菜收下湯汁，喜歡吃香菜就撒上在出鍋了。
貼士：1，購買新鮮的魚，對健康有保障。
肉類；
3，烤五花肉
在家也吃燒烤，解饞也很簡單哈，可以用烤箱或者空氣炸鍋都行啊。說著就饞了，休息日做烤肉。用凍肉製作比較簡單也很好切，切得肉厚1點，口感更實惠，哈哈，滿嘴都流油了。
食譜；烤五花肉，食材：羊肉卷，醬料1袋製作步驟；凍肉室內緩凍1個小時左右。切下來的肉，裝進保鮮袋里。醃製30分鐘左右肉，用手輕輕地揉一下塑料袋里的肉入味。烤盤鋪錫紙，烤箱先預熱，再設置上下火230度，時間15分鐘。空氣炸烤箱製作的烤肉上色均勻，速熱很快。吃的時候撒點黑胡椒粉之類的即可。瞧瞧就是這麼簡單方便！
4，蒸蒸日上
食材；白蘿蔔1個，肉餡300克，植物油，輕鹽醬油，料酒、鹽、蠔油、澱粉2大勺。
製作：白蘿蔔先削皮然後洗乾淨，切片不要切得太厚和太薄了。厚了卷菜的時候不服帖，薄得蒸多加肉餡。只要切均勻就好了。
肉餡需要加醬油和料酒，鹽先調製一下，這樣可以入味。
肉餡加好調料之後，再加澱粉，土豆粉玉米澱粉都行，本食譜用的是每次做土豆菜過濾出來的澱粉，有些小的顆粒那，這也沒有關係混合一下就會融開了。然後攪成粘稠狀即可。
把切好的蘿蔔片在開水中焯一下，焯水的時間不用太長，蘿蔔片軟了撈出來，再把蘿蔔片捏出水分，捲成喇叭狀態，再加適量地調製好肉餡。
依次擺放在盤子裡邊，先從外圈開始一層層地擺起來就行了。
放入鍋內籠屜上，開大火蓋鍋蒸10分鐘。再帶上防燙手套取出來，倒出蒸菜的水分，注意不要把菜倒掉了哈。
紅紅火火紅燒肉
5，豬前腿肉1000克
植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，鹽適量，圓蔥適量。薑，大料，花椒適量。
1，製作，按照個人的喜好切塊。
2，下鍋先放圓蔥炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋蔥，薑，蒜，料酒調味。
3，大料花椒加花椒油，料酒生抽等等，加適量的水，小火慢燉肉。
4，小火約燉35分鐘左右肉皮軟爛，按照個人的喜歡，收汁出鍋。
6，推薦久財吉祥富貴
食材；新鮮韭菜一把，植物油1勺，醬油1勺，料酒1勺，肉一塊，鹽1勺。
製作：準備好做菜的食材，韭菜洗乾淨切成段，肉也切成絲備用。
熱油炒肉絲，加料酒去除腥味，肉絲翻炒變色，加輕鹽醬油翻炒。
加鹽翻炒肉絲，均勻的沾滿湯汁即可。韭菜下鍋的時候，大火翻炒韭菜變色即可出鍋了，韭菜炒老了不好吃。
雞湯
1，八珍元氣雞湯
八珍元氣湯
食材；三黃雞1只 配料；八珍，猴頭菇，冬蟲夏草，白芷，山參，枸杞，大棗，野蘑菇，鹽2勺
步驟；1，將三黃雞放入鍋內，加適量的清水。1鍵模式，雞鴨湯，時間4小時精燉。
2，煮開鍋撇出湯裡的浮沫，加配料，如果沒有這樣的配料，可按照自己的喜好添加。
3，出鍋前加2勺鹽，混合即可。
貼士；配料記得衝洗一下再下鍋。
提前祝福朋友們好運滿滿過兔年！健康快樂每一天！
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