淮山好處多｜中醫拆解鮮淮山 VS 乾淮山功效

淮山是常用的煲湯或煮餸食材，註冊中醫師鄭智仁表示，淮山對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等症有很好的治療作用。

常見的有鮮淮山及乾淮山，兩者功效略有不同。

• 鮮淮山：多以食用為主，補陰生津的功效較強
• 乾淮山：多以藥用為主，健脾止瀉的功效較強

一般健康人士可食用淮山，每次3至10錢，大量的每次可吃2至6兩，但便秘者少食為佳。

中醫推介淮山食療：鮮淮山杞子排骨響螺湯

材料：

• 鮮淮山 3兩
• 杞子 3錢
• 紅棗 6粒
• 響螺 2隻
• 排骨半斤
• 生薑 3片

製法：

• 淮山去皮，洗淨切塊。
• 杞子浸水，排骨汆水，響螺解凍後汆水，紅棗去核。
• 全部材料放入煲內，用8碗水煮2小時。

功效：

• 滋陰補益

註冊中醫師鄭智仁

^{資料提供：註冊中醫師鄭智仁整理：葉明傑}

資料來源: healthyD.com