預製菜行業規範化進程提速 浦東頒發上海首張預製菜“身份證”

　　中新社上海2月6日電 （記者 李姝徵）6日，在上海市浦東新區企業服務中心，浦東新區市場監督管理局為清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發了上海市首張包含預製菜的食品生產許可證。

　　預製菜因滿足了現代人快節奏的生活需求而受到消費者青睞。就在剛剛過去的農曆癸卯春節，多個生鮮平台公佈的數據顯示，預製菜市場銷售持續高漲。與此同時，有調研數據顯示，預製菜食品安全問題最受關注；消費者亦期待未來預製菜能有更多選擇。

　　為規範預製菜生產許可審查工作，上海市市場監督管理局2023年1月出台了《上海市預製菜生產許可審查方案》（以下簡稱：方案），2月1日起正式施行。方案明確了上海市範圍內8大類23小類食品納入預製菜範圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預製菜確認了相應生產許可分類目錄及審查依據。

　　預製菜的廣闊市場使越來越多的企業將目光對準這一餐飲新賽道。“浦東共有食品經營主體6.6萬餘戶，食品生產主體144戶，其中30%的食品生產企業具備生產預製菜條件，預製菜產業發展潛力巨大。”浦東新區市場監督管理局註冊許可分局註冊二科科長袁洋表示。

　　“以前，肉製品、農副產品和料包各需要一張生產許可申請，企業因此會增加很多麻煩。此外，這三樣組合到一起，也沒有統一的‘身份證’。”清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司總經理王衛軍表示。

　　在王衛軍領取的食品生產許可證品種明細表中，記者看到，新證增設了“其他食品（非即食冷藏預製菜）（果蔬類非即食預製菜、其他非即食冷藏預製菜）”品種明細。“我們即將推出的‘五彩素小炒’‘醬爆豬肝’兩款預製菜，都可以歸為這些品類，取得新證也將助力我們新產品更快落地。”王衛軍說。

　　上海預製菜準入條件明確後，給企業發展帶來了新契機。“預製菜全年銷售對我們集團貢獻至少1億元（人民幣）以上產值。”王衛軍對預製菜的前景表示樂觀。據他透露，後續清美或將推出幾十款甚至上百款預製菜品種。

　　方案出台後，深耕生鮮領域多年的盒馬鮮生也立即著手預製菜生產許可申請，商品送檢、材料準備等工作均在有序進行中，首批計劃上市的預製菜包含雞汁百葉包、春捲等20多個品種。益海嘉里也計劃在浦東新區啟動益海嘉里（上海）綜合食品產業基地，規劃以預製菜項目為核心的上下遊產業鏈，打造集供產銷於一體的預製菜生態體系。

　　規範預製菜生產許可審查在規範、便利預製菜企業生產經營，提升預製菜新品落地速度的同時，也將加速行業規範化進程，助推行業高質量發展。

　　上海市浦東新區市場監督管理局註冊許可分局局長金永順表示，監管部門將加強對預製菜行業的日常監管，以方案中著重強調的冷鏈要求為監管重點，同時兼顧預製菜生產中的各個風險點，不斷強化安全監管規範體系建設，實現前端放得開，後端也守得住。（完）