悠長運河，澤潤蘇城。大運河江蘇段連接著宿遷、淮安、揚州、常州、無錫、蘇州等地，至今依然在繁忙地運作著。運河連接起了江南水鄉的眾多海河湖泊，使各個城市的水脈與文脈交融，也見證了江南各城的繁榮景象。大運河江蘇段流淌著的不僅是運河水，更是綿延不絕的南北文化的融合，這種融合在飲食上體現得尤為明顯。因漕運繁榮

山頂一向是世界各地旅客最喜愛的香港旅遊景點之一，而「太平山餐廳」（The Peak Lookout）更是山頂的著名「地標」，成為不少遊客必到之處。由百年石磚古屋改建而成的太平山餐廳，於1981年被列為二級歷史建築，盛載著不少香港人的集體回憶。經過一番修葺後，這家「紅磚屋」餐廳最近重新開幕，坐在位於林

5月8日，新京報記者獲悉，曾經的北京“八大春”之一、經營粵菜的老字號東亞春，在一度消失之後重新回歸。當年的“宴請菜單”在結合了傳統技法和現代創新後，將有望逐一恢復，呈現在食客餐桌上。民國時期粵菜名店 位列“八大春”根據資料記載，東亞春是民國時期北京著名的粵菜餐館。因為當時北洋政府的官員很多來自南方省

上海2023年4月26日 /美通社/ -- 凱悅酒店集團與新鴻基地產宣佈南京河西安達仕酒店正式啟幕迎賓，這是凱悅酒店集團繼上海新天地安達仕酒店，廈門安達仕酒店和深圳灣安達仕酒店後在中國運營的第四家安達仕酒店。這家奢華生活方式類酒店通過對於南京繁盛文化藝術的摩登詮釋，邀請品味非凡的新一代風尚潮人於此開

正所謂不時不食，各大餐廳都會定時更新餐單，推出當季的全新餐單，讓大家吃盡當造食材。同時，香港身為美食天堂，每天都有新餐廳開幕，因此編輯就為大家搜羅城中新餐廳、新的限定主題美食，一齊睇落去，搵到啱心水就快訂位啦！ 快速瀏覽：   ➤日式居酒屋「鵜舞」：天婦羅及日式烤雞串廚師發辦    ➤中環昭和風居

隨著防疫措施解除，餐飲業亦開始逐步復常，各種不同類型的新餐廳如雨後春筍般湧現。以下為大家搜羅了11間城中最新的特色人氣餐廳，當中包括5星級酒店自助餐餐廳、下午茶好去處、地中海餐廳、淮揚菜食府、鐵板燒餐廳、意式小酒館、寵物美容café等，無論你想慶祝母親節、與愛侶共進晚餐、慶祝生日、或與閨密相聚，相信

勞力士中國海帆船賽時隔5年，2023年4月強勢回歸！18 艘來自本地、中國內地以及菲律賓的船隊於周三（5日）由維多利亞港起航，將橫越南中國海，直達菲律賓蘇碧灣，展開長達 565 海里的旅途。 Rolex 2023 中國海帆船賽冠軍將榮獲勞力士腕錶 中國海帆船賽今年踏入 61周年，是亞洲區內最悠久的帆

上環是一個靜中帶旺的地區，亦是不少人尋覓美食的好去處。這個餐飲勝地最近又增添了一名新成員，位於孖沙街的Rêveri，為大家帶來融合亞洲風味及西方烹飪風格的菜式。餐廳的開幕，不但讓創辦人夫婦John Law與Jessica Kesumo夢想成真，更讓大家能夠以親民的價格享受fine dining。Te

80年代，位於北角的「雪園飯店」憑藉傳統紮實的揚幫菜及淮揚菜打響名堂，吸引不少富豪及名人慕名而至，包括「賭王」何鴻燊、邵逸夫爵士及夫人、南豐集團創辦人陳廷驊、鄭秀文、劉青雲夫婦、電影美術指導及導演奚仲文、作家及文化人梁文道、時裝設計師鄧達智、食評家唯靈等。於2009年退下火線的其中一位創辦人蔣標最近

新京報訊（記者劉瑋）1月6日，大型非遺煥新紀實節目《新生萬物》將在江蘇衛視進行首播。在發起人楊瀾的帶領下，節目探訪了11個非遺項目，以多維視角挖掘非遺“新”魅力。第一期節目中，楊瀾邀請文化老友、中國文物學會會長單霽翔來到揚州，分別與兩位新銳設計師組隊，共同體驗非遺項目之一富春茶點的製作技藝。楊瀾（左

淮揚菜講究本味，以新鮮淡雅，濃而不膩的獨特風格，展現出「食不厭精，膾不厭細」的極至精神！今次到訪的食府——淮揚曉宴，是由擁有超過四十年淮揚菜非物質文化遺產傳承人——周曉燕大師在澳門主理的第一間餐廳。周大師委派肖飛出任淮揚曉宴的高級主廚，肖主廚是土生土長的江蘇人，同樣以傳揚淮揚菜文化為己任，更是蘇式麵

中新網佛山8月21日電 (記者 程景偉)作為“世界美食之都”——2022大灣區美食文化周暨佛山美食啤酒節順德分會場系列活動之一，中國五城聯動星廚秀20日至21日在廣東佛山順德歡樂海岸PLUS舉行，來自成都、順德、澳門、揚州、淮安等中國五大“世界美食之都”的名廚們，同台開展烹飪技藝交流。順德美食曆史悠

中新網南京7月16日電 (田敏 周瑩 徐珊珊)“哐”一聲響，隨著司儀的叫喊聲，兩名抬夫將30斤盱眙龍蝦搬到秘製區，浙江省紹興市紹興菜研究會副秘書長、紹興菜非遺傳承人孫國樑把準備好的花椒、薑片、香菜等十餘種佐料放置其中，最後將兩壇秘製太雕酒注入進行封壇。這是15日晚在浙江紹興舉行的第二十二屆中國盱眙·

中新網揚州6月17日電 (記者 崔佳明)以“好地方、好美食”為主題的2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節17日在江蘇揚州開幕。來自全國早茶(早餐)代表性城市的賓朋齊聚瘦西湖畔，開啟一場關於早茶文化的交流與對話。“人間煙火味、最撫凡人心，美食好比一種世界通用語言，是傳遞友好與情誼的天然媒

本文由紅餐網原創首發，作者：陳南。疫情下，有餐企不堪重負，也有餐企逆勢上揚。紅餐網觀察發現，這些逆勢上揚的餐企都有一個共同點：加深對品牌價值的挖掘，拉長企業發展的戰略週期。未來，隨著這樣的餐企逐漸佔據市場話語權，餐飲格局也可能再次發生改變。01.疫情下，高成本讓餐企陷入品牌迷思必勝客，通過調整品牌戰

中新社南京5月26日電 題：國宴“獅子頭”轉身“家常小館” 淮揚菜注入新活力中新社記者 楊顏慈取豬肉一大塊，四分瘦六分肥，摻入攪碎成泥的蔥、薑、雞蛋以及“秘製配料”，捏成拳頭大小鬆而不散的粉嫩大肉丸……看似簡單的流程卻飽含內功。這是淮揚菜名菜“紅燒獅子頭”的製法，也是揚州大學旅遊烹飪學院副院長孟祥忍

中新網揚州5月15日電 題：江蘇揚州淮安攜手烹“淮揚味” 唱響世界美食之都“雙城記”中新網記者 崔佳明江蘇的揚州、淮安兩地地緣相鄰、人緣相親、文化相近，同系曆史文化名城、淮揚菜之鄉和運河名城，又同是“世界美食之都”。今年這兩座城市攜手打造共同城市IP，既各美其美，更美美與共，講好淮揚菜產城融合的故事